هفت غذای ارزان و سریع با تخم مرغ
در روزگاری که قیمت بسیاری از مواد غذایی رو به افزایش است، پیدا کردن گزینه ای که هم ارزان باشد، هم مغذی و هم سریع آماده شود، به یک هنر تبدیل شده است. در این مقاله، هفت دستور پخت ساده و اقتصادی با تخم مرغ را معرفی می کنیم که هر کدام با کمترین مواد اولیه و در کوتاه ترین زمان قابل تهیه هستند. این غذاها برای دانشجویان، کارمندان و خانواده های کم جمعیت مناسب اند و برای هر کسی که به دنبال صرفه جویی در هزینه های روزانه است، گزینه ای هوشمندانه محسوب می شوند.
۱. املت گوجه فرنگی؛ کلاسیک همیشه محبوب
املت گوجه فرنگی ساده ترین و در عین حال پرطرفدارترین غذای اقتصادی با تخم مرغ است که در همه جای دنیا تهیه می شود.
مواد لازم برای دو نفر: چهار عدد تخم مرغ، دو عدد گوجه فرنگی رسیده، یک عدد پیاز متوسط، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (اختیاری)، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دو قاشق غذاخوری روغن.
روش تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا نرم و طلایی شود. گوجه فرنگی ها را رنده کنید یا به قطعات ریز ببرید و به پیاز اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را نیز در این مرحله بیفزایید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه جا بیفتد تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و رنگ آن تیره تر شود. در همان حال، تخم مرغ ها را در کاسه ای با نمک، فلفل و زردچوبه خوب هم بزنید. مایه ی تخم مرغ را روی مواد بریزید و اجازه دهید تا خودش را بگیرد. سپس با کفگیر آن را به آرامی برگردانید و پس از یک دقیقه از حرارت بردارید. املت شما آماده است.
۲. کوکو سبزی؛ غذایی اصیل و کم هزینه
کوکو سبزی از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که با سبزیجات ارزان و در دسترس تهیه می شود و می تواند به عنوان غذای اصلی یا خوراک کنار نان سرو شود.
مواد لازم: پنج عدد تخم مرغ، دو پیمانه سبزی کوکو خرد شده، یک عدد پیاز، دو قاشق غذاخوری آرد، نمک، فلفل و زردچوبه.
روش تهیه: پیاز را رنده کرده و با سبزی خرد شده مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه با ادویه و آرد هم بزنید تا یکدست شود. سپس سبزی و پیاز را به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و کمی روغن بریزید. مایه را در تابه پهن کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با حرارت کم پخته شود. پس از حدود هشت دقیقه، کوکو را به کمک بشقاب برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید. کوکوی سبزی را می توانید گرم با نان و ماست یا سرد به عنوان پیش غذا میل کنید.
۳. تورتلای سیب زمینی و تخم مرغ؛ سیرکننده و ارزان
این غذا در اصل یک املت ضخیم اسپانیایی است که با سیب زمینی تهیه می شود و به دلیل ترکیب کربوهیدرات و پروتئین، وعده ای کامل محسوب می شود.
مواد لازم: پنج عدد تخم مرغ، سه عدد سیب زمینی متوسط، یک عدد پیاز، نمک، فلفل سیاه و روغن برای سرخ کردن.
روش تهیه: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پیاز را نیز خلالی خرد کنید. سیب زمینی و پیاز را در روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند، اما تغییر رنگ ندهند. سپس آن ها را از روغن خارج کرده و در صافی قرار دهید تا روغن اضافه شان گرفته شود. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل هم بزنید و سیب زمینی و پیاز را به آن اضافه کنید. مایه را در تابه ای برگردانید و با حرارت کم بپزید تا کاملاً خودش را بگیرد. در نهایت تورتلا را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
۴. تخم مرغ آب پز شکم پر؛ پیش غذایی ارزان و شیک
اگر به دنبال یک پیش غذای ارزان اما چشم نواز هستید، تخم مرغ آب پز شکم پر انتخاب فوق العاده ای است.
مواد لازم: چهار عدد تخم مرغ آب پز سفت، دو قاشق غذاخوری مایونز، یک قاشق چای خوری خردل، نمک، فلفل و کمی جعفری خرد شده.
روش تهیه: تخم مرغ ها را پس از پخت پوست بگیرید و از طول به دو نیم کنید. زرده ها را با دقت بیرون بیاورید و در کاسه ای بریزید. زرده ها را با مایونز، خردل، نمک و فلفل کاملاً له کنید تا مایه ای یکدست به دست آید. این مایه را با قاشق یا قیف به داخل سفیده ها برگردانید و روی آن ها جعفری خرد شده بپاشید. این خوراک را می توانید سرد سرو کنید.
خواص معجزه آسای روغن زرده تخم مرغ برای سلامت مو + طرز تهیه
۵. خوراک لوبیا با تخم مرغ؛ پروتئین مضاعف با هزینه کم
ترکیب حبوبات و تخم مرغ، یک وعده ی پروتئینی کامل و بسیار مقرون به صرفه ایجاد می کند.
مواد لازم: دو پیمانه لوبیا چیتی پخته، چهار عدد تخم مرغ، یک عدد پیاز، دو حبه سیر، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه.
روش تهیه: پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا عطرشان بلند شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لوبیاهای پخته را به همراه کمی آب به مواد بیفزایید و اجازه دهید ده دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. سپس با پشت قاشق، چند گودی در سطح خوراک ایجاد کنید و تخم مرغ ها را در آن ها بشکنید. درب ظرف را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. در پایان با نان تازه سرو کنید.
۶. ماکارونی با تخم مرغ؛ غذای دانشجویی محبوب
این دستور پخت یکی از سریع ترین غذاهای اقتصادی با تخم مرغ است و برای شب هایی که وقت کافی ندارید، ایده آل است.
مواد لازم: دویست گرم ماکارونی، سه عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری پنیر رنده شده، نمک، فلفل و کمی روغن.
روش تهیه: ماکارونی را در آب جوش و نمک بپزید و پس از پخت آبکش کنید. تخم مرغ ها را با نمک، فلفل و پنیر هم بزنید. ماکارونی داغ را به مایه ی تخم مرغ اضافه کنید و سریع مخلوط کنید تا تخم مرغ ها با حرارت ماکارونی بپزند و بافتی خامه ای ایجاد کنند. در صورت تمایل، مخلوط را در تابه ای با کمی روغن یک تا دو دقیقه تفت دهید تا سطح آن کمی طلایی شود.
۷. فرنچ تست؛ صبحانه ای اقتصادی و لذیذ
فرنچ تست راهی هوشمندانه برای استفاده از نان خشک و بیات است.
مواد لازم: چهار برش نان، سه عدد تخم مرغ، نصف پیمانه شیر، یک قاشق چای خوری شکر، کمی دارچین و روغن برای سرخ کردن.
روش تهیه: تخم مرغ، شیر، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید تا مایه ای یکدست حاصل شود. برش های نان را در این مایه فرو ببرید تا کاملاً خیس شوند. سپس آن ها را در تابه ای گرم با کمی روغن سرخ کنید تا دو طرف طلایی و ترد شود. فرنچ تست را با عسل، مربا یا پنیر سرو کنید.
نکات مهم برای صرفه جویی بیشتر
نظرات کاربران