به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز و به نقل از اکونومیک تایمز، صنعت هل سیاه هند با افت سلامت مزارع، بیماری‌های گیاهی و تغییر اقلیم روبه‌رو است. این وضعیت معیشت کشاورزان ایالت سیکیم در شمال شرق هند را تهدید می‌کند. هند پیش‌تر بزرگ‌ترین تولیدکننده این محصول بود، اما اکنون نپال بخش غالب تولید جهانی را در اختیار دارد.
اکونومیک تایمز ارزش بازار جهانی هل سیاه را حدود ۴۸۰ میلیون دلار برآورد کرده است؛ رقمی نزدیک به نیم میلیارد دلار. به ارزیابی این رسانه، این بازار ظرفیت رشد دارد، اما سهم هند از آن رو به کاهش است. جابه‌جایی مرکز تولید یک کالای کشاورزی معمولاً مسیر تأمین و قیمت آن را در بازار جهانی تغییر می‌دهد.
هل سیاه با هل سبزِ رایج در بازار ایران تفاوت دارد. دانه‌های این ادویه درشت‌تر است و طعمی دودی دارد. مصرف اصلی آن در آشپزی جنوب آسیا است. در هند این محصول را «طلای سیاه» می‌نامند، زیرا منبع درآمد اصلی بسیاری از کشاورزان مناطق کوهستانی است.
فرسودگی مزارع و گسترش بیماری‌های گیاهی، بازده تولید در هند را کاهش داده است. تغییر اقلیم نیز کشت این گیاه حساس را دشوارتر کرده است. در این رقابت، نپال توانسته است بخشی از سهم بازار هند را از آن خود کند.
دولت ایالتی سیکیم برای احیای این محصول از پژوهش‌های علمی حمایت می‌کند. این برنامه شامل تأمین نهال‌های باکیفیت‌تر و توسعه ارقام مقاوم به بیماری است. نتیجه این اقدام‌ها در سال‌های آینده روشن می‌کند که آیا هند می‌تواند بخشی از جایگاه پیشین خود را بازپس بگیرد.
نظرات کاربران