گوشت گاو زنده

بر اساس معاملات قرارداد تفاوت (CFD) که بازار مرجع این کالا یعنی جو را دنبال می‌کند، قیمت جو (Oat) از ابتدای سال 2024 به میزان 12.02 دلار به ازای هر بوشل (BU) یا 3.12 درصد افزایش یافته است. جو در آوریل 2022 به بالاترین قیمت تاریخ خود یعنی 811.00 دلار رسید. انتظار می‌رود قیمت جو تا پایان این فصل به 409.48 دلار به ازای هر بوشل برسد، بر اساس مدل‌های کلان اقتصادی و انتظارات تحلیلگران همچنین پیش‌بینی می‌شود که قیمت آن در 12 ماه آینده به 454.63 دلار برسد. جو در تایم فریم روزانه به صعود اخیر خود ادامه می دهد و روند خود را حفظ کرده است. پس از اندکی توقف در مقاومت 390 دلاری از آن عبور کرد و در حال نزدیک شدن به مقاومت 420 می باشد. جو نوعی غله است که عمدتاً به عنوان خوراک دام و برای مصرف انسانی استفاده می‌شود. بزرگ‌ترین تولیدکنندگان جو شامل اتحادیه اروپا، روسیه، کانادا، استرالیا و ایالات متحده هستند. قراردادهای آتی جو در بورس کالای شیکاگو قابل معامله است و قرارداد استاندارد شامل 5,000 بوشل معادل 86 تن متریک می‌باشد.

قیمت شکر در بازار جهانی به‌دلیل افزایش تولید در برزیل و درخواست کارخانه‌های شکر هند برای صادرات، با افزایش ملایم مواجه شد، اما نگرانی‌ها از خشکسالی و آتش‌سوزی‌ها در برزیل بر قیمت‌ها تأثیر گذاشت. پیش‌بینی‌های سازمان بین‌المللی شکر نشان‌دهنده کسری ۳.۵۸ میلیون تنی در سال ۲۰۲۴/۲۵ و پیش‌بینی وزارت کشاورزی ایالات متحده از افزایش تولید جهانی به رکورد ۱۸۶.۰۲۴ میلیون تن است. در کوتاه‌مدت، قیمت‌ها در یک کانال نزولی قرار دارند، اما در میان‌مدت و بلندمدت، نشانه‌هایی از بهبود و افزایش علاقه خریداران وجود دارد.

قیمت آتی ذرت در اکتبر به ۴.۲۰ دلار در هر بوشل رسید که ناشی از تقاضای قوی و نگرانی‌های عرضه است، از جمله اعلام فروش ۳.۹ میلیون بوشل توسط USDA. با این حال، بازار در روز دوشنبه تحت فشار قرار گرفت و قیمت‌ها کاهش یافت، در حالی که صادرات ذرت به ۶.۶۲ میلیون تن افزایش یافته و برداشت محصول در ایالات متحده به ۸۱ درصد رسیده است. اختلالات تأمین در اوکراین و خاورمیانه نیز به محدودیت‌های جهانی عرضه و افزایش قیمت‌ها دامن می‌زنند، بنابراین بازار ذرت در حال تغییر و تحولات بعدی را باید دنبال کرد.

قیمت‌های آتی قهوه عربیکا به بالای ۲.۵۰ دلار در هر پوند افزایش یافته که ناشی از نگرانی‌ها درباره آسیب‌های طولانی‌مدت به کشت‌ها به دلیل خشکسالی در برزیل است؛ بارش باران در این کشور از آوریل به طور مداوم کمتر از حد متوسط بوده و به درختان قهوه آسیب زده است. موجودی‌های قهوه عربیکا و ربوستا به پایین‌ترین سطوح چند ماه اخیر رسیده و افزایش صادرات قهوه برزیل و نگرانی‌ها از خشکسالی در ویتنام نیز بر بازار تأثیر می‌گذارد. در عین حال، پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که تولید قهوه در سال‌های آینده افزایش خواهد یافت، اما وضعیت آب و هوایی و تنگناهای موجودی می‌تواند نوسانات قیمت‌ها را ادامه دهد.

قیمت آتی پنبه در ایالات متحده به حدود ۷۰ سنت برای هر پوند رسیده و نزدیک به بالاترین سطح خود از 10 اکتبر است، که این افزایش ناشی از گزارش فروش صادراتی قوی و بهبود وضعیت کشت پنبه می‌باشد. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پیش‌بینی کرده که تولید جهانی پنبه در سال 2024/25 به 25.395 میلیون تن برسد. در پایان جلسه معاملاتی روز جمعه، قیمت‌ها کاهش 20 تا 97 نقطه را تجربه کردند و داده‌های فروش صادراتی نشان‌دهنده افزایش فروش‌ها هستند، اما تعهدات هنوز تنها 51% از پیش‌بینی صادرات USDA را تشکیل می‌دهند.

در روز جمعه، بازار گندم با کاهش‌های دو رقمی در سه بورس مواجه شد و قراردادهای آتی گندم نرم شیکاگو (SRW) بین ۵.۵ تا ۱۲.۵ سنت افت کردند، در حالی که قراردادهای گندم سخت کانزاس سیتی (KC HRW) و گندم بهاره مینه‌سوتا (MPLS) نیز کاهش‌هایی را تجربه کردند. داده‌های صادرات نشان می‌دهد که مجموع تعهدات به ۱۳.۲۰۲ میلیون تن رسیده که ۵۹ درصد از پیش‌بینی USDA را تشکیل می‌دهد. سرمایه‌گذاران به تدریج قیمت‌های پایین‌تری را برای خروج از بازار پذیرفته و آینده گندم در یک کانال نزولی قرار دارد که حاکی از بدبینی فزاینده است. همچنین، در هفته منتهی به ۲۲ اکتبر، سرمایه‌گذاران تحت مدیریت ۲۹۰۲ قرارداد به موقعیت خالص کوتاه خود اضافه کردند. پیش‌بینی می‌شود که صادرات آرژانتین برای سال ۲۰۲۴/۲۵ به ۱۳.۳ میلیون تن برسد و کشت گندم نرم در فرانسه به ۲۱ درصد کاهش یابد.

قیمت چوب‌های ساختمانی نزدیک به ۵۳۰ دلار برای هر هزار فوت مکعب حفظ شده است، که نزدیک به بالاترین قیمت چهار ماهه ۵۳۴ دلار است که در ۲۴ سپتامبر ثبت شده بود. محدودیت‌های عرضه به‌طور کلی نگرانی‌ها درباره ضعف تقاضا را جبران کرده است. با وجود بهبود جزئی در تولید، خروجی همچنان در سطح تاریخی پایینی قرار دارد و تولید در ایالات متحده ۳.۲ درصد نسبت به سال گذشته کاهش یافته است. تعطیلی‌های اخیر کارخانه‌ها و کاهش تولید، به‌ویژه توسط شرکت کانفور، عرضه را بیشتر محدود کرده و فشار صعودی بر قیمت‌ها را حفظ کرده است زیرا تولیدکنندگان خود را با تقاضای نرم‌تر سازگار می‌کنند. با این حال، تقاضا در پی افزایش مجدد نرخ‌های وام مسکن ایالات متحده که به بالاترین سطح خود در اوت بازگشته‌اند، تضعیف شده است و امیدها برای فرود نرم در اقتصاد ایالات متحده انتظارات آرام‌تری از فدرال رزرو را کاهش داده است. این موضوع در کاهش مجوزهای ساخت و ساز و شروع ساخت‌وساز در ایالات متحده منعکس شده است. چوب‌های ساختمانی، چوب‌هایی هستند که به تیرک‌ها و تخته‌ها فرآوری شده‌اند. بزرگ‌ترین تولیدکنندگان چوب‌های ساختمانی در منطقه دریای بالتیک و آمریکای شمالی متمرکز هستند. قراردادهای آتی معامله شده در بورس کالای شیکاگو مشخص می‌کند که چوب باید در ایالت‌های خاص ایالات متحده و استان‌های کانادا تولید شود.

آتی سویا به روند نزولی خود ادامه داد و به زیر ۱۰ دلار در هر بوشل رسید که پایین‌ترین سطح از اواخر اوت است، زیرا بهبود شرایط کشت در برزیل و انتظارات برای برداشت خوب در ایالات متحده بر قیمت‌ها تأثیر گذاشته است. مناطق کلیدی کشت در آمریکای جنوبی، به‌ویژه برزیل، اخیراً بارش‌های قابل توجهی داشته‌اند و پیش‌بینی می‌شود که در هفته آینده نیز ادامه یابد. آژانس کشت برزیل، پیش‌بینی می‌کند که برداشت سویا در فصل ۲۰۲۴/۲۵ به ۱۶۶.۰۵ میلیون تن متریک برسد که ۱۲.۷ درصد افزایش نسبت به فصل ۲۰۲۳/۲۴ دارد. در همین حال، گزارش عرضه و تقاضای وزارت کشاورزی ایالات متحده در اکتبر، پیش‌بینی‌های خود را برای عملکرد و تولید ایالات متحده به‌طور جزئی کاهش داد و اکنون به ۵۳.۱ بوشل در هر هکتار و ۴.۵۸۲ میلیارد بوشل برای فصل ۲۰۲۴/۲۵ رسیده است؛ با این حال، تولید همچنان در مسیر ثبت رکورد بالایی قرار دارد. علاوه بر این، گزارش پیشرفت برداشت از NASS نشان داد که برداشت سویا در ایالات متحده تا تاریخ ۱۳ اکتبر ۶۷ درصد کامل شده است که ۱۶ درصد بالاتر از میانگین پنج ساله است. قیمت سویا درحال کاهش است و می تواند تا حمایت 940 می تواند بریزد. با توجه به تشکیل سقف بالاتر در صعود اخیر و تغییر ماهیت نمودار، احتمال اینکه این کاهش یک بازآزمایی باشد و دوباره منجر به صعود قیمت بشود بالا است. آتی سویا در بورس معاملات شیکاگو (CBOT®) قابل معامله است. ایالات متحده، برزیل، آرژانتین و پاراگوئه بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان سویا در جهان هستند که بیش از ۸۰ درصد از تولید کل و ۹۰ درصد از صادرات کل را در اختیار دارند. چین بزرگ‌ترین واردکننده سویا (۶۰ درصد از کل واردات) است و پس از آن اتحادیه اروپا، مکزیک، ژاپن و تایوان قرار دارند.

قیمت آتی گندم به 5.8 دلار برای هر بوشل کاهش یافت، چرا که وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) پیش‌بینی خود از عرضه جهانی گندم را افزایش داد. با وجود کاهش برآورد تولید برای سال 2024/25، USDA پیش‌بینی موجودی نهایی را به 257.72 میلیون تن افزایش داد که 1.6 میلیون تن بیشتر از انتظار بود. با این حال، قیمت‌های گندم نزدیک به بالاترین سطح خود در 3.5 ماه اخیر یعنی 6.2 دلار باقی مانده است، زیرا نگرانی‌ها درباره صادرات دریای سیاه به محدود کردن ضررها کمک می‌کند. روسیه، بزرگترین صادرکننده، با تعیین حداقل قیمت برای صادرکنندگان و افزایش عوارض صادراتی، یک کف قیمتی غیررسمی را تعیین کرده است. همچنین، شرایط خشک در روسیه نگرانی‌ها درباره عملکرد گندم زمستانه را افزایش داده است. همچنین در فرانسه، وضعیت کشت گندم نرم تا تاریخ 14 اکتبر به 10 درصد رسیده است. گزارش فروش صادراتی که با تأخیر منتشر شد، نشان داد که در هفته منتهی به 10 اکتبر، 504,112 تن گندم ثبت شده که بالاترین رقم در 7 هفته اخیر است. این رقم بالاتر از برآوردهای 250,000 تا 550,000 تن و 16.27 درصد بیشتر از هفته گذشته بود. مکزیک با خرید 135,000 تن، بزرگترین خریدار بود و فیلیپین 70,000 تن خریداری کرد. داده‌های CFTC نشان داد که در تاریخ 15 اکتبر، سرمایه‌گذاران در گندم CBT تعداد 3,436 قرارداد از موقعیت کوتاه خود کاهش داده و به 26,013 قرارداد رسیدند. در گندم KC، آن‌ها تعداد موقعیت‌های کوتاه خود را به 6,488 قرارداد افزایش دادند. کالاهای گندم در بورس‌های شیکاگو، یورونکست، بورس تجاری کانزاس سیتی و بورس غلات مینیاپولیس قابل معامله هستند. واحد استاندارد قرارداد 5000 بوشل است. بزرگترین تولیدکنندگان گندم شامل چین، هند، روسیه، ایالات متحده، فرانسه، استرالیا و کانادا هستند. روسیه بزرگترین صادرکننده گندم است و پس از آن ایالات متحده، کانادا، فرانسه، اوکراین، استرالیا و آرژانتین قرار دارند. قبل از حمله روسیه به اوکراین، اوکراین و روسیه تقریباً 30 درصد از صادرات جهانی گندم را تشکیل می‌دادند. در روز جمعه، بازار گندم در تمامی سه بورس به ضعف دچار شد و قیمت‌ها کاهش یافت.

قیمت برنج از ابتدای سال ۲۰۲۴ به میزان ۲.۵۲ دلار به ازای هر صد وزن (CWT) یا ۱۴.۳۸٪ کاهش یافته است، بر اساس معاملات قرارداد برای تفاوت (CFD) که بازار معیار این کالا را ردیابی می‌کند. به‌طور تاریخی، قیمت برنج در آوریل ۲۰۰۸ به بالاترین سطح خود یعنی ۲۴.۴۶ دلار رسید. قراردادهای آتی برنج، که به عنوان برنج خام شماره ۲ ایالات متحده شناخته می‌شوند، در بورس کالای شیکاگو (CBOT) معامله می‌شوند. واحد استاندارد این قرارداد ۲,۰۰۰ صد وزن (CWT) معادل ۹۱ تن متریک است. بزرگ‌ترین صادرکننده برنج هند است که حدود ۴۰٪ از صادرات جهانی را به خود اختصاص داده است و پس از آن ویتنام، تایلند، پاکستان و ایالات متحده قرار دارند. بزرگ‌ترین مصرف‌کننده برنج چین است و پس از آن هند، اندونزی، بنگلادش و ویتنام قرار دارند. به طور کلی، تولید برنج با کاهش ملایمی مواجه شده است. سرعت رشد در سال ۲۰۲۱ به بیشترین حد خود رسید و حجم تولید نسبت به سال قبل افزایش یافت. تولید جهانی در سال ۲۰۱۲ به اوج خود رسید، اما از سال ۲۰۱۳ تا ۲۰۲۳، تولید در سطحی پایین‌تر قرار داشت. کشورهایی که بالاترین حجم تولید را در سال ۲۰۲۳ داشتند شامل چین، هند و بنگلادش بودند. اندونزی، ویتنام، تایلند، میانمار، فیلیپین، پاکستان و کامبوج در این زمینه کمی عقب‌تر بودند. از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۲۳، بزرگ‌ترین افزایش‌ها مربوط به پاکستان بود، در حالی که تولید سایر رهبران جهانی با سرعت‌های رشد ملایم‌تری مواجه شد. میانگین عملکرد برنج جهانی در سال ۲۰۲۳ ثابت ماند و نسبت به سال ۲۰۲۲ تغییر نکرد. در طول دوره مورد بررسی، عملکرد همچنان نشان‌دهنده یک الگوی روند نسبتاً ثابت است. بالاترین نرخ رشد در سال ۲۰۱۸ ثبت شد. در طول دوره مورد بررسی، میانگین عملکرد برنج به اوج خود در سال ۲۰۲۱ رسید و پس از آن تا سال ۲۰۲۳ ثابت ماند. با وجود افزایش استفاده از تکنیک‌ها و روش‌های کشاورزی مدرن، ممکن است ارقام عملکرد آینده تحت تأثیر شرایط آب و هوایی نامساعد قرار گیرد.