تأثیر سیاست‌های مرزی و بحران‌های عرضه بر قیمت‌ گوشت گاو

به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز بازار گاو زنده در پایان سال 2025 علیرغم کاهش شدید در ماه نوامبر، که بزرگترین کاهش ماهانه در پنج سال اخیر بوده است، همچنان مقاوم باقی مانده است. این کاهش عمدتاً ناشی از تغییرات سیاستی و محدودیت‌های تأمین بوده است. از 9 دسامبر 2025، قرارداد فوریه 2026 در سطح 226.975 دلار به ازای هر صد پوند (cwt) بسته شد که با افزایش 0.13% نسبت به روز قبل همراه بود، اما در قرارداد دسامبر کاهش 0.22% داشت. قیمت‌ها از پایین‌ترین سطح‌های نوامبر در حدود 204.325 دلار بهبود یافته‌اند و در حال حاضر روند صعودی به خود گرفته‌اند، که نتیجه پوشش موقعیت‌های کوتاه، شکار قیمت‌های ارزان‌تر و فشارهای تأمین است. با وجود نوسانات بالا، بازار همچنان به دلایل بنیادی در مورد کمبود عرضه در بلندمدت خوش‌بین است و پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد که قیمت‌ها در پایان سال 2026 به 239.39 دلار خواهند رسید. در ادامه به تحلیل دقیق‌تر بنیادی و تکنیکال بازار گاو زنده پرداخته خواهد شد.

کمبود عرضه و اثرات آن بر قیمت‌ها

یکی از عوامل اصلی تقویت‌کننده روند صعودی قیمت گاو زنده، کمبود عرضه در بازار است. جمعیت گاو در ایالات متحده به کمترین میزان خود از دهه 1960 رسیده است و طبق آمار USDA، حدود 86 میلیون راس گاو در حال حاضر در ایالات متحده وجود دارد. این کاهش شدید جمعیت به دلیل خشکسالی‌های طولانی‌مدت، هزینه‌های بالای خوراک و فشارهای مالی در دوره 2022-2024 بوده است. این کاهش در عرضه، به‌ویژه در شرایطی که تقاضا همچنان پایدار است، موجب افزایش قیمت‌ها در بازار شده است. با این حال، نوسانات کوتاه‌مدت بازار به دلیل مشکلات مربوط به فرآیند کشتار و تغییرات سیاستی محتمل است.

تقاضای مقاوم در بازار داخلی و خارجی

در حالی که کمبود عرضه مهمترین عامل تاثیرگذار بر افزایش قیمت‌هاست، تقاضای مستمر و مقاوم در داخل و خارج از ایالات متحده نیز نقش قابل‌توجهی در پایداری قیمت‌ها دارد. تقاضای خرده‌فروشی برای گوشت گاو به ویژه در ایام تعطیلات و برای گریل کردن محصولات، باعث تقویت بازار شده است. علاوه بر این، صادرات گوشت گاو به کشورهایی مانند چین، که در سه‌ماهه چهارم 2025 حدود 10% نسبت به سال گذشته افزایش یافته است، تقاضای جهانی برای گوشت گاو را تقویت کرده است. در نتیجه، حتی با وجود مشکلات در تأمین، تقاضا همچنان به‌عنوان عاملی برای حمایت از قیمت‌ها عمل می‌کند.

تأمین قراردادهای آتی و استراتژی‌های تولیدکنندگان

با توجه به چشم‌انداز موجود و روندهای بلندمدت در بازار، تولیدکنندگان و کشتارگران در حال استفاده از قراردادهای آتی برای تأمین موجودی خود هستند. این موضوع باعث شده است که سطح اساس (spread) میان قراردادهای آتی نزدیک و دورتر گسترش یابد. در حال حاضر، قراردادهای آتی با تخفیف‌های قابل‌توجهی مواجه شده‌اند که این امر باعث افزایش توجه به تأمین قراردادهای بلندمدت شده است. از سوی دیگر، صادرات برزیل به بازار جهانی، به‌ویژه در ماه نوامبر که با رشد 90 هزار تنی مواجه شد، نشان‌دهنده رقابت جهانی در زمینه گوشت گاو است. اما با این حال، ایالات متحده همچنان در مقایسه با رقبا با کمبود عرضه روبه‌رو است.

فشارهای اقتصادی و چشم‌انداز آینده

از جنبه اقتصادی، کاهش هزینه‌های خوراک، به‌ویژه کاهش قیمت ذرت به حدود 4.50 دلار به ازای هر بشکه، موجب بهبود حاشیه‌های تولیدی شده است. این امر می‌تواند به‌طور موقت فشارهای اقتصادی وارد بر تولیدکنندگان را کاهش دهد، اما افزایش هزینه‌های سرمایه‌گذاری و نرخ‌های بالای بهره، مانع از گسترش سریع تولید خواهد شد. در این شرایط، پیش‌بینی می‌شود که بازار همچنان با محدودیت‌های عرضه روبه‌رو باشد و تقاضا برای گوشت گاو در سطح جهانی و داخلی فشار افزایشی را به قیمت‌ها وارد کند.

چشم‌انداز: با توجه به این عوامل، بازار گاو زنده در سال 2026 همچنان صعودی به نظر می‌رسد و قیمت‌ها در سه ماهه اول 2026 در محدوده 225 تا 235 دلار به ازای هر صد پوند پیش‌بینی می‌شود. در صورتی که تقاضا به همین شکل ادامه یابد و مشکلات تأمین رفع نشود، قیمت‌ها احتمالاً به بیش از 250 دلار خواهند رسید.

تحلیل تکنیکال

روند کلی بازار و تحلیل شاخص‌ها

با توجه به تحلیل تکنیکال، قرارداد آتی گاو زنده برای فوریه 2026 در حال حاضر در روند صعودی قرار دارد. این روند صعودی پس از رسیدن به پایین‌ترین سطح‌ها در نوامبر آغاز شده است. در نمودارهای روزانه، مشاهده می‌شود که قیمت‌ها در حال ثبت سطوح بالاتر و پایین‌تر جدیدی هستند و شاخص‌های فنی نظیر RSI و MACD نشان‌دهنده این روند صعودی هستند. با این حال، بازار در تایم‌فریم‌های کوتاه‌مدت به اشباع خرید رسیده است که می‌تواند نوساناتی را در کوتاه‌مدت ایجاد کند.

تحلیل شاخص‌های کلیدی

در تحلیل‌های فنی، شاخص‌های کلیدی نظیر میانگین‌های متحرک و شاخص‌های RSI و MACD برای قرارداد فوریه 2026 به‌طور عمده سیگنال‌های خرید را ارائه می‌دهند. میانگین متحرک 5 روزه در سطح 225.305 دلار قرار دارد که نشان‌دهنده روند صعودی در کوتاه‌مدت است. همچنین، شاخص RSI در سطح 62 قرار دارد که نشان‌دهنده وضعیت خرید است. از طرف دیگر، شاخص MACD نیز یک تقاطع صعودی را نشان می‌دهد که معمولاً سیگنالی برای ادامه روند صعودی است. در حالی که استوکاستیک در سطح 75 قرار دارد و این بدان معناست که بازار در حال اشباع خرید است و احتمالاً نوسانات کوتاه‌مدت را تجربه خواهد کرد.

سطوح حمایت و مقاومت

در حال حاضر، قیمت‌ها از سطح حمایت 220 دلار عبور کرده و در نزدیکی مقاومت 229 دلار قرار دارند. اگر قیمت‌ها به بالای این سطح برسند، احتمالاً روند صعودی ادامه خواهد یافت و قیمت‌ها می‌توانند به 250 دلار یا حتی بیشتر برسند. سطوح کلیدی مقاومت در حدود 229 دلار، 232.50 دلار و 233.425 دلار قرار دارند که هر یک از این سطوح می‌تواند مانعی برای ادامه روند صعودی باشد.

نوسانات بازار

نوسانات بازار در حال حاضر نسبتاً بالا است و شاخص CVOL در 19.80 قرار دارد که نشان‌دهنده نوسانات ±4-5 دلار به ازای هر صد پوند در 30 روز آینده است. با توجه به این نوسانات، تحلیلگران توصیه می‌کنند که سرمایه‌گذاران به‌طور محتاطانه وارد بازار شوند و از نوسانات استفاده کنند.

چشم‌انداز: روند کلی در بازار گاو زنده همچنان صعودی است و بازار احتمالاً در کوتاه‌مدت به سمت بالاترین سطوح خود حرکت خواهد کرد. اگر قیمت‌ها بتوانند بالاتر از 229 دلار بسته شوند، این نشان‌دهنده ادامه روند صعودی خواهد بود.

جمع‌بندی و چشم‌انداز

با توجه به تحلیل‌های بنیادی و تکنیکال، پیش‌بینی می‌شود که بازار گاو زنده در سال 2026 همچنان در روند صعودی قرار داشته باشد. کمبود عرضه و تقاضای پایدار، به‌ویژه در بازارهای داخلی و صادراتی، موجب حفظ قیمت‌ها در سطوح بالا خواهد شد. همچنین، شاخص‌های تکنیکال نشان‌دهنده روند صعودی در کوتاه‌مدت هستند و احتمال ادامه این روند تا رسیدن به قیمت‌های بالاتر وجود دارد. در نتیجه، پیش‌بینی می‌شود که قیمت‌ها در سه‌ماهه اول 2026 در محدوده 225 تا 245 دلار به ازای هر صد پوند باقی بمانند و در صورت ادامه تقاضا، قیمت‌ها به بیش از 250 دلار خواهند رسید.