به گزارش قدس آنلاین، بررسی تازه‌ترین قیمت‌های عمده‌فروشی محصولات کشاورزی در میدان بزرگ میوه و تره‌بار تهران نشان می‌دهد بازار برخی صیفی‌جات پرمصرف در هفته جاری با افزایش قیمت همراه شده است.
بر اساس این گزارش، قیمت هر کیلوگرم سیب‌زمینی در هفته منتهی به ۲۹ شهریور، در عمده‌فروشی‌ها بین ۷۰ تا ۸۵ هزار تومان اعلام شده است؛ در حالی که این محصول در هفته قبل بین ۵۵ تا ۷۵ هزار تومان معامله می‌شد.
به این ترتیب، حداقل قیمت سیب‌زمینی نسبت به هفته قبل حدود ۲۷ درصد و قیمت نوع ممتاز آن نیز بیش از ۱۳ درصد افزایش داشته است.
کاهش ۵۰ درصدی عرضه سیب‌زمینی
رئیس اتحادیه صنف بارفروشان تهران علت اصلی افزایش قیمت سیب‌زمینی را کاهش عرضه عنوان کرده است.
اکبر یاوری با اشاره به اینکه بخش قابل توجهی از سیب‌زمینی کشور در استان همدان تولید می‌شود، گفت در شرایط فعلی و به دلیل مناسب بودن وضعیت هوا، بخشی از کشاورزان برداشت محصول را به تعویق انداخته‌اند و محصول موجود را به صورت محدود وارد بازار می‌کنند.
به گفته او، نیاز روزانه تهران به سیب‌زمینی حدود ۶۰۰ هزار تن عنوان شده، اما طی روزهای اخیر میزان عرضه به حدود ۳۰۰ هزار تن رسیده است؛ یعنی عرضه این محصول حدود ۵۰ درصد کاهش یافته است.
با این حال، پیش‌بینی مطرح‌شده از سوی رئیس اتحادیه این است که با نزدیک شدن به آبان و افزایش برداشت محصول، حجم عرضه در بازار بیشتر شده و زمینه برای تعدیل قیمت‌ها فراهم شود.
افزایش قیمت تنها به سیب‌زمینی محدود نمانده و پیاز نیز در هفته جاری با رشد قیمت مواجه شده است.
قیمت عمده‌فروشی پیاز در هفته گذشته بین ۳۵ تا ۸۰ هزار تومان بود، اما در هفته جاری به محدوده ۵۰ تا ۹۰ هزار تومان رسیده است. بر این اساس، حداقل قیمت پیاز حدود ۴۳ درصد و قیمت نوع ممتاز آن ۱۲.۵ درصد افزایش داشته است.
در مقابل، هویج روند متفاوتی داشته و قیمت آن در هفته جاری بین ۵۰ تا ۹۰ هزار تومان اعلام شده است؛ در حالی که هفته قبل این محصول بین ۶۰ تا ۱۲۰ هزار تومان عرضه می‌شد. بنابراین قیمت هویج در کف بازار حدود ۱۶.۷ درصد و در بالاترین نرخ حدود ۲۵ درصد کاهش یافته است.
تولید سالانه سیب‌زمینی بیشتر از نیاز مصرفی است
آمارهای ارائه‌شده از سوی رئیس اتحادیه صنف بارفروشان تهران نشان می‌دهد سالانه حدود ۵ میلیون تن سیب‌زمینی در کشور تولید می‌شود.
بر اساس این اظهارات، با جمعیت حدود ۹۰ میلیون نفری و مصرف سرانه ۴۰ کیلوگرم، نیاز مصرفی کشور حدود ۳.۶ میلیون تن است. با احتساب بذر مورد نیاز برای کشت بعدی، این میزان به حدود ۴.۱ میلیون تن می‌رسد و با اضافه شدن مصرف صنایع تبدیلی، مجموع مصرف سالانه حدود ۴.۶ میلیون تن برآورد شده است.
بر این اساس، بخشی از تولید سالانه مازاد بر نیاز داخلی است که در شرایط عادی می‌تواند به بازارهای صادراتی اختصاص پیدا کند.
یاوری با اشاره به ممنوعیت صادرات فعلی، معتقد است با توجه به میزان تولید و مصرف، باید حدود ۴۰۰ هزار تن سیب‌زمینی مازاد در کشور وجود داشته باشد و از این منظر، افزایش قیمت نیازمند مدیریت دقیق‌تر زنجیره توزیع است.
ضرورت ذخیره‌سازی محصولات پرمصرف
رئیس اتحادیه صنف بارفروشان تهران همچنین بر نقش ذخیره‌سازی در کنترل نوسانات بازار تأکید کرده و خواستار نظارت بر توزیع محصولات کشاورزی از مبدأ شده است.
بر اساس این دیدگاه، محصولات پرمصرف باید در دوره‌ای که قیمت آنها پایین‌تر است ذخیره‌سازی شوند تا در زمان کاهش عرضه یا افزایش تقاضا، با عرضه مناسب از ایجاد شوک قیمتی در بازار جلوگیری شود.
او همچنین با اشاره به ممنوعیت صادرات سیب‌زمینی، پیاز و گوجه‌فرنگی تا پایان سال، افزایش قیمت این محصولات را با توجه به شرایط موجود قابل تأمل دانسته است.
فاصله قیمت عمده‌فروشی تا بازار مصرف
نکته مهم دیگر در قیمت‌گذاری محصولات کشاورزی، فاصله میان نرخ عمده‌فروشی و قیمت نهایی برای مصرف‌کننده است.
بر اساس اعلام میدان بزرگ میوه و تره‌بار تهران، قیمت‌های عمده محصولات کشاورزی با افزایش حدود ۳۰ تا ۳۵ درصدی در خرده‌فروشی‌های سطح شهر عرضه می‌شوند. بنابراین تغییرات قیمت در بازار عمده‌فروشی می‌تواند با فاصله زمانی کوتاه در قیمت پرداختی مصرف‌کنندگان نیز منعکس شود.
در مجموع، بازار سیب‌زمینی در روزهای پایانی شهریورماه تحت تأثیر کاهش عرضه قرار گرفته است؛ با این حال، افزایش برداشت محصول در هفته‌های آینده می‌تواند میزان عرضه را تغییر دهد. در کنار آن، نحوه ذخیره‌سازی و توزیع محصولات کشاورزی نیز از عواملی است که می‌تواند بر روند قیمت‌ها در بازار مصرف اثرگذار باشد.
نظرات کاربران