انتخاب ادویه‌های مناسب، دغدغه همیشگی بسیاری از ما هنگام خرید است. زردچوبه یکی از اعضای ثابت در آشپزخانه‌های ایرانی به شمار می‌رود، اما باید بدانید که صرفاً ظاهر پررنگ یا قیمت بالا به‌هیچ‌وجه نشانه قطعی مرغوبیت آن نیست. زمانی که برای خرید زردچوبه اقدام می‌کنید، در ادامه به این بحث می‌پردازیم
خبرگزاری کتاب ایران (ایبنا)؛ انتخاب ادویه‌های مناسب، دغدغه همیشگی بسیاری از ما هنگام خرید است. زردچوبه یکی از اعضای ثابت در آشپزخانه‌های ایرانی به شمار می‌رود، اما باید بدانید که صرفاً ظاهر پررنگ یا قیمت بالا به‌هیچ‌وجه نشانه قطعی مرغوبیت آن نیست. زمانی که برای خرید زردچوبه اقدام می‌کنید، متوجه می‌شوید که کیفیت نهایی ادویه به‌شدت تحت تأثیر عواملی همچون میزان تازگی، درجه خلوص، نحوه آسیاب، شرایط نگهداری و اعتبار عرضه‌کننده قرار دارد. در این مقاله قصد داریم معیارهای واقعی برای انتخاب محصولات مرغوب را بررسی کنیم تا خریدی آگاهانه و هوشمندانه داشته باشید.
هنگام خرید زردچوبه به چه نکاتی توجه کنیم؟
برای تجربه یک آشپزی حرفه‌ای، تهیه مواد اولیه درجه یک الزامی است. هنگام خرید زردچوبه باکیفیت باید به مجموعه‌ای از نشانه‌های ظاهری و حسی توجه داشته باشید تا محصولی خالص تهیه کنید. اولین معیار، عطر مشخص و طبیعی زردچوبه است؛ یک محصول تازه باید رایحه‌ای گرم و کمی خاکی داشته باشد و هیچ‌گونه بوی رطوبت، کپک یا ماندگی در آن احساس نشود.
دومین مورد، توجه به رنگ طبیعی و یکنواخت آن است. یکی از اشتباهات رایج این است که تصور می‌کنیم هرچه پودر پررنگ‌تر باشد، قطعاً بهتر است. رنگ بسیار زرد یا نارنجی به‌تنهایی معیار اصالت نیست؛ چرا که رقم گیاه (میزان کورکومین در ریزوم)، منطقه تولید و نحوه فرآوری نیز به‌طور مستقیم روی رنگ نهایی اثر می‌گذارند.
همچنین، پودر نرم و نسبتاً یکدست نشان‌دهنده آسیاب اصولی آن است. در نهایت، همواره به بسته‌بندی سالم، درج تاریخ تولید یا آسیاب (به‌عنوان نشانه تازگی) و خرید از یک فروشنده معتبر دقت کنید.
زردچوبه اصل چه تفاوتی با زردچوبه بی‌کیفیت یا ناخالص دارد؟
بسیاری از افراد به دنبال یافتن تفاوت‌های دقیق زردچوبه خالص با محصولات بی‌کیفیت هستند. متأسفانه تقلب در ادویه‌ها می‌تواند شامل افزودن مواد پرکننده ارزان‌قیمت یا حتی رنگ‌های غیرمجاز باشد. سازمان‌های معتبری مانند FDA نیز تقلب اقتصادی با رنگ‌های شیمیایی را در برخی ادویه‌ها مستند کرده‌اند؛ بنابراین بررسی قطعی برخی آلودگی‌ها نیازمند کنترل دقیق فرآیند تولید یا آزمایش‌های تخصصی است و نباید روش‌های خانگی (مثل ریختن پودر در آب) را به‌عنوان یک روش قطعی تشخیص اصالت معرفی کرد. با این حال، توجه به جدول زیر می‌تواند در تشخیص زردچوبه اصل از نمونه‌های نامرغوب به شما کمک کند:
محصول مشکوک یا بی کیفیت
رایحه مشخص، گرم و ادویه‌ای
بوی بسیار ضعیف، ماندگی یا بوی خاک
وجود ذرات نامتجانس، زبر یا ناخالصی
رنگ طبیعی (زرد تا خردلی) و یکنواخت
رنگ غیرعادی، بسیار درخشان یا مصنوعی
کلوخه‌شده، نم‌دار و به هم چسبیده
پلمب، سالم و دارای اطلاعات دقیق
فله‌ای نامشخص یا فاقد مشخصات کافی
زردچوبه پودری بهتر است یا زردچوبه قلم؟
یکی از دوراهی‌های رایج، انتخاب بین زردچوبه قلم (درسته) و شکل پودری آن است. زردچوبه قلم این مزیت را دارد که شما می‌توانید ماده اولیه (ریزوم گیاه Curcuma longa) را به‌خوبی مشاهده کنید، عطر آن برای مدت بسیار بیشتری حفظ می‌شود و امکان آسیاب تازه در منزل فراهم است.
در مقابل، زردچوبه پودری برای مصرف روزمره بسیار آسان‌تر و کاربردی‌تر است، به شرطی که محصولی تازه و مطمئن را خریداری کنید. نمی‌توان نتیجه قطعی گرفت که قلم همیشه بهتر است؛ بلکه کیفیت ماده اولیه، خلوص و نوع فرآوری محصول از فرم ظاهری آن اهمیت به‌مراتب بیشتری دارد.
چه ادویه‌هایی در کنار زردچوبه برای آشپزخانه ضروری‌اند؟
برای داشتن یک سبد پایه و کامل در آشپزخانه، تنها تکیه بر یک قلم کافی نیست. در میان انواع ادویه پودری ، چند گزینه کلیدی وجود دارند که در کنار زردچوبه، نیازهای اساسی آشپزی شما را برطرف می‌کنند.
فلفل سیاه یکی از ضروری‌ترین‌هاست که برای طعم‌دهی به انواع گوشت، مرغ و غذاهای روزمره کاربرد بی‌نظیری دارد. دارچین با عطر گرم خود، هم در خوراک‌های سنتی و هم در تهیه دسرها استفاده می‌شود. پاپریکا ادویه‌ای ملایم است که برای ایجاد طعم دلپذیر و رنگی جذاب در سس‌ها و غذاها معجزه می‌کند. زیره با رایحه گیرا، گزینه‌ای عالی برای غذاهای برنجی و انواع گوشت به شمار می‌رود. زنجبیل نیز طعمی تند و تازه به سوپ‌ها و غذاهای آسیایی می‌بخشد. در نهایت، ادویه کاری ترکیبی همه‌کاره است که عطر و طعم پیچیده‌ای به انواع خورش‌ها اضافه می‌کند.
هنگام خرید ادویه فقط به قیمت توجه نکنید
در زمان خرید ادویه باکیفیت ، ممکن است با بازه قیمت‌های بسیار متفاوتی روبرو شوید. باید بدانید که قیمت پایین لزوماً به معنی یک خرید اقتصادی و به‌صرفه نیست. اگر یک ادویه کهنه، کم‌عطر یا ناخالص ارزان‌تر بخرید، برای رسیدن به طعم مطلوب در غذا، مجبور می‌شوید مقدار بسیار بیشتری از آن را مصرف کنید که در نهایت هزینه‌های شما را افزایش می‌دهد. عواملی که مستقیماً بر قیمت و کیفیت زردچوبه و سایر چاشنی‌ها اثر می‌گذارند شامل کیفیت ماده اولیه، میزان خلوص، منطقه منشأ، تازگی ادویه، نوع آسیاب، بسته‌بندی و وزن محصول هستند.
چگونه کیفیت ادویه را بعد از خرید حفظ کنیم؟
پس از انتخاب و پرداخت هزینه برای محصولات مرغوب، حفظ کیفیت آن‌ها در خانه اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. برای نگهداری ادویه همیشه از یک ظرف کاملاً دربسته (ترجیحاً شیشه‌ای یا فلزی) استفاده کنید. این ظروف باید در یک محیط خشک و خنک نگهداری شوند. از قرار دادن ادویه‌ها در معرض نور مستقیم خورشید یا نزدیک به بخار اجاق گاز و رطوبت محیط به‌شدت خودداری کنید. هنگام پخت‌وپز، حتماً از یک قاشق کاملاً خشک برای برداشتن ادویه استفاده نمایید. همچنین توصیه می‌شود خرید خود را در حجم متناسب با میزان مصرف ماهانه انجام دهید تا همواره ادویه تازه در دسترس داشته باشید.
برای خرید زردچوبه باکیفیت چه انتخابی مطمئن‌تر است؟
برای داشتن یک انتخاب مطمئن و به‌دور از دغدغه، بهترین راهکار توجه همزمان به چند فاکتور کلیدی است: تازگی محصول، خلوص بالا، بسته‌بندی مناسب و مشخص بودن دقیق منبع عرضه‌کننده. بهترین زردچوبه برای آشپزی محصولی است که عطر و طعم واقعی خود را حفظ کرده باشد و بدون مواد افزودنی به دست شما برسد. اگر قصد تکمیل سبد چاشنی‌های آشپزخانه خود را دارید، پیشنهاد می‌کنیم همین حالا مشخصات محصولات را بررسی کرده و برای خرید زردچوبه اصل و سایر ادویه‌های پرکاربرد اقدام کنید تا طعم واقعی طبیعت را به غذاهایتان دعوت نمایید.
آشنایی با تازه‌های نشر و ناشران در نمایشگاه کتاب سیستان و بلوچستان
سیستان و بلوچستان - شهرزاد شهریاری از نویسندگان و پژوهشگران استان سیستان و بلوچستان، آشنایی با تازه‌های نشر و ناشران را یکی از دستاوردهای نمایشگاه کتاب این استان برای مخاطبان دانست.
بارگاه شمس در تراز شخصیت‌هایی همچون حافظ و سعدی دیده شود
آذربایجان‌غربی- استاندار آذربایجان‌غربی گفت: بارگاه شمس تبریزی باید در تراز شخصیت‌هایی همچون حافظ، سعدی و شهریار دیده شود.
زردچوبه و ادویه‌های پرکاربرد آشپزخانه؛ چگونه محصول باکیفیت انتخاب کنیم؟
انتخاب ادویه‌های مناسب، دغدغه همیشگی بسیاری از ما هنگام خرید است. زردچوبه یکی از اعضای ثابت در آشپزخانه‌های ایرانی به شمار می‌رود، اما باید بدانید که صرفاً ظاهر پررنگ یا قیمت بالا به‌هیچ‌وجه نشانه قطعی مرغوبیت آن نیست. زمانی که برای خرید زردچوبه اقدام می‌کنید، در ادامه به این بحث می‌پردازیم
پنجمین شماره دوفصلنامه «زرین‌فام» منتشر شد
خراسان رضوی - پنجمین شماره دوفصلنامه مطالعات موزه‌ای «زرین‌فام»، منتشر شد.
صابر اَبر سراغ اقتباسی از «برادران کارامازوف» رفت
صابر اَبر «پسران و پدرِ مقتول‌شان یا همه‌ی آن‌ها من بودم» روی صحنه می‌برد.
جنبه‌هایی از فرایند بررسی و ارزیابی اخبار و روایات
«مأثورات در ترازو: گفتارها و جستارهایی درباره اخبار مشکوک و نقد و عیارسنجی احادیث و ماثورات» کتابی است متخصصانه در نقد و تحلیل برخی منقولات و توضیح جنبه‌هایی از فرایند بررسی و ارزیابی اخبار و روایات.
در کتابخانه‌های شبانه‌روزی استانبول چه خبر است؟
دانشیار گروه علم اطلاعات و دانش‌شناسی دانشگاه شهید بهشتی گفت: کتابخانه عمومی موفق، کتابخانه‌ای نیست که فقط کتاب بیشتری داشته باشد؛ کتابخانه‌ای است که بتواند جایگاه خود را در زندگی واقعی مردم پیدا کند.
از آقای ذوزنقه تا روشنفکری قبیله‌ای
گفت‌وگوی ویژه این شماره به مصطفی ملکیان اختصاص یافته است.
ماندگاری هنر در گروی پیوند دل و هنر
مرکزی- شاعر، نویسنده و پژوهشگر ادبی، هنر و ادبیات را امری فراتر از امور مادی دانست و گفت: هنر و ادبیات زمانی می‌توانند اثری ماندگار بر جای بگذارند که میان دل و خرد پیوند برقرار کنند و هنرمند از بخش مادی وجود خود فراتر رود.
غرفه ترویج کتابخوانی، پاتوق مروجان بومی در نمایشگاه کتاب زاهدان
سیستان‌وبلوچستان- مدیرکل مجامع، تشکل‌ها و فعالیت‌های فرهنگی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی با تشریح برنامه‌های غرفه رویدادهای ترویج کتابخوانی در بیست‌ودومین نمایشگاه کتاب سیستان و بلوچستان، هدف اصلی از برپایی این پایگاه را پیوند میان طرح‌های ملی و ظرفیت‌های خودجوش و بومی مروجان کتاب در استان دانست.
نگاهی به زندگی و زمانه سردار معتمد رشتی
گیلان – کتاب «صادق خان اکبر» به زندگی و زمانه یکی از ملاکان بنام گیلان که در تاریخ سیاسی و اقتصادی این منطقه اثرگذاری فراوانی داشته، پرداخته است.
دسترسی کودکان اصفهانی به ۴ هزار عنوان کتاب جدید در هفته ملی کودک
اصفهان- مدیرکل کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان استان اصفهان از توزیع و به‌روزرسانی حدود ۴ هزار جلد کتاب در کتابخانه‌های کانون استان همزمان با هفته ملی کودک خبر داد و گفت: بخش قابل توجهی از این آثار، جدیدترین رمان‌ها، قصه‌ها و کتاب‌های تربیتی منتشرشده در حوزه کودک و نوجوان هستند.
نظریه‌پردازی که نقد را از برج عاج‌نشینش پایین آورد
فتح‌الله بی‌نیاز منتقدی جریان‌ساز بود که توانست برخلاف بسیاری از نظریه‌پردازان نقد را از رویکردهای سنتی و ذوقی خارج کند و به سمت نگاهی علمی و کاربردی سوق دهد.
دولت‌آبادی با ضریب ۱ به ۴۰؛ شانس واقعی یا هیجان اکتبری رسانه‌ها؟
چند روز مانده به اعلام برنده جایزه نوبل ادبیات ۲۰۲۶، نام محمود دولت‌آبادی، رمان‌نویس برجسته ایران و خالق «کلیدر» و «جای خالی سلوچ»، با ضریب ۱ به ۴۰ در فهرست شانس‌های بنگاه شرط‌بندی بریتانیایی «لدبروکس» دیده شده است. حضور یک نویسنده ایرانی در کنار چهره‌های سرشناس جهان، بار دیگر پرسش قدیمی را زنده کرده است: این فهرست‌ها چه می‌گویند و آیا مسیر نوبل از دفتر یک بنگاه شرط‌بندی در لندن می‌گذرد؟
حضور پرتغالی‌ها در خلیج فارس بررسی می‌شود
هشتاد و نهمین شب ایران به شب خلیج فارس اختصاص دارد. در این نشست حضور پرتغالی‌ها در خلیج فارس بررسی می‌شود.
دوره آموزشی «معرفت و موقعیت»
دوره آموزشی «معرفت و موقعیت: درباره دانستن فلسفه‌های زنانه‌نگر» با تدریس مریم نصراصفهانی پژوهشگر فلسفه و عضو هیئت علمی پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی در موسسه پژوهشی حکمت و فلسفه ایران برگزار می‌شود.
روایتی موسیقیایی از «ایران فرهنگی» بر اساس آثار داریوش فرهود
حامد مختارانی در همکاری با داریوش فرهود، پدر علم ژنتیک ایران و از چهره‌های برجسته علمی و فرهنگی بین‌المللی، در حال خلق اثری موسیقایی بر پایه مجموعه ۱۵ جلدی «ایران فرهنگی» بر پایه هزاران صفحه محتوای مرتبط با تاریخ، فرهنگ، هنر و تمدن است.
نقد و بررسی کتاب «نیستی از بند رسته»
ری برسیه در «نیستی از بند رسته: روشنگری و انقراض» نیهیلیسم را به فراسوی نوعی حالوهوای وجودی یا تشخیصی فرهنگی میراند و آن را به مواجههای بیرحمانه با تضمنات علم تبدیل می‌کند.
برگزاری نمایشگاه کتاب زنجان پس از ۷ سال وقفه
زنجان - مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی استان زنجان از برگزاری نمایشگاه بزرگ کتاب پس از ۷ سال وقفه از ۱۸ تا ۲۴ مهرماه در سالن شماره ۳ نمایشگاه بین‌المللی کاسپین زنجان خبر داد.
مقاومت جمعی در برابر نئولیبرالیسم، پژوهشی است که تصویر گسترده‌ای از فرارویی جنبش‌های معیشتی و اجتماعی در برابر اجرای دستورکارهای نئولیبرالی، به رقابت‌های پارلمانی و سیاسی و مشارکت در قدرت سیاسی را در شمار زیادی از کشورهای مورد بررسی ارائه می‌دهد که از اهمیت قابل توجهی برخوردار است.
«بوکچه»؛ هم‌نشینی کتاب‌خوان‌ها در قلعه تاریخی
خراسان‌رضوی- نشست‌های کتابخوانی و گفت‌وگو در مورد کتاب با عنوان «بوکچه» در کنار معرفی و عرضه کتاب در «بوم‌گردی حوالی»، در قلعه تاریخی حسین‌آباد جلدک و در محدوده ورودی مشهد از سمت شاندیز برگزار می‌شود.
جشن مهرگان پیام‌آور رویش و پاسداشت زمین
شیرین بیانی در کتاب «نوروز و مهرگان» نوشته است: نوروز جشن زایش و مهرگان جشن رویش است. او ضمن اشاره به شیوه زندگی وابسته به کشاورزی پیشینیان و تقویم کهن به اهمیت پاسداشت زمین و چرخه کشت می‌پردازد و نشان می‌دهد که چگونه و با چه شیوه‌هایی ایرانیان رسوم و جشن‌های خود را از پی قرون مختلف و دوره‌های سخت تاریخی حفظ کرده‌اند.
قزوین؛ مدرسه بزرگ خوشنویسی ایران
قزوین - حمید نیرومند مولف و پژوهشگر خوشنویسی گفت: اگر قزوین را پایتخت خوشنویسی می‌نامیم، «میرعماد» ستون اصلی این کاخ عظیم است. میرعماد سبب شد هر اثر نفیسی که در سبک او نوشته می‌شود، مکتب قزوین نام بگیرد.
بازگرداندن عقل به متن دینداری
استاد فلسفه تعلیم و تربیت دانشگاه تهران با تأکید بر ضرورت بازاندیشی در نحوه معرفی دین گفت: اگر دین به‌گونه‌ای عرضه شود که گویی دینداری مستلزم کنار گذاشتن عقل است، این تلقی می‌تواند به کاهش اقبال نسل جدید به دین منجر شود؛ در حالی که تعبد در متن تعقل معنا پیدا می‌کند و دینداری بدون عقلانیت، تصویری نادرست از دین ارائه می‌دهد.
نگاهی به ۲ کتاب تازه از پرویز رضایی
گلستان- یازدهم مهرماه در تقویم فرهنگی گرگان، یادآور زادروز پرویز رضایی، مترجم، نقاش و چهره فرهنگی نام‌آشنای گرگان است که امسال با انتشار دو اثر جدید از او، رنگ و بویی دیگر یافته است. در این گزارش، ضمن معرفی این دو کتاب تازه، به مناسبت زادروزش با جواد عظیمی، نقاش و مدرس دانشگاه، به بررسی محتوای کتاب‌ها پرداختیم؛ آثاری که به گفته عظیمی، نه‌تنها با نگاهی هوشمندانه انتخاب‌شده‌اند، بلکه برای نسل جوان هنرجو راهنما و انگیزه‌بخش است.
۶ هزار سال تاریخ نقاشی ایران را به هنر مدرن‌مان منتقل نکردیم
بهرام دبیری گفت: وقتی من وارد دانشکده هنرهای زیبا شدم، سال ۴۹ بود. تا ۱۰ سال قبل از آن ادامه سبک کمال‌الملک و کپی کردن بود. همان جریان سقاخانه و مدرنیسم ایرانی که باب شده بود. ولی سالی که من وارد شدم، دکتر میرفندرسکی رئیس دانشکده شد و همه هنرها برایش مهم بود.
پیشنهاد تشکیل کنسرسیوم خرید کاغذ و مقوا برای کاهش فشار بازار بر صنعت چاپ
فعالان صنعت چاپ در گردهمایی بررسی و تحلیل چالش‌های زنجیره تأمین و توسعه صنعت چاپ، پیشنهاد تشکیل یک سازوکار خرید تجمیعی با مشارکت مصرف‌کنندگان عمده مطرح کردند.
جشنواره «از بلخ تا شیراز» آغاز شد
فارس- در آیینی با حضور دانشگاهیان و عموم مردم، جشنواره فرهنگی، ادبی و هنری «از بلخ تا شیراز» در دانشگاه شیراز آغاز به کار کرد.
سامانتا هاروی استاد تصویرسازی‌های شاعرانه و نثرهای پیچیده است
پژند سلیمانی، مترجم کتاب «سالی که خوابم نبرد» گفت: «سالی که خوابم نبرد» ۲۰۲۰ و پیش از رمان «در مدار» نوشته شده است. با اینکه همه فضاهایی که می‌سازد بسیار متفاوتند و جهان‌های ممکنی دور از هم را می‌سازند، اما در همه آثارش این هنر تصویرسازی‌های شاعرانه و نثر عجیب و پیچیده و فضاسازی‌هایی که آدم را غرق می‌کنند، دیده می‌شود.
مهرگان؛ ۱۰ مهر یا ۱۶ مهر؟
علی نیکویی نوشت: اختلاف میان دهم و شانزدهم مهر دیگر اختلافی ساده بر سر یک عدد نیست! یک عدد هنگامی که در دل تقویم قرار می‌گیرد به یک روز بدل می‌شود، آن روز می‌تواند نام یک ایزد را بر خود داشته باشد تا به جشنی آیینی تبدیل شود و در پیوند با فصل‌ها آیین‌های اجتماعی و تصور انسان از نظم جهان معنا پیدا کند؛ مهرگان نیز چنین است.
اعلام برگزیدگان جشنواره داستان کوتاه «اکسیر قلم»
خوزستان- سومین دوره جشنواره داستان کوتاه اکسیر قلم برگزیدگان خود را معرفی کرد.
قصه نمی‌گویم، تاریخ روایت می‌کنم
مهدی سیدی فرخد گفت: من امیدوارم کسانی که کتاب را به دست می‌گیرند، با حوصله بخوانند و دقت کنند، من ظاهرا قصه و داستان می‌گویم ولی یادتان باشد؛ من قصه نمی‌گویم، در اصل تاریخ روایت می‌کنم.
گنجینه‌ای برای نوجوانان با ۱۶۱ هزار جلد کتاب
فارس- کتابخانه دانش‌آموز شیراز با در اختیار داشتن ۱۶۱ هزار جلد کتاب در ۶۰ هزار عنوان و پوشش طیف گسترده‌ای از حوزه‌های علمی، آموزشی، ادبی و هنری، یکی از مراکز فرهنگی این شهر است که علاوه بر خدمات کتابخانه‌ای، برنامه‌های آموزشی و فرهنگی متنوعی را برای کودکان، نوجوانان و دیگر گروه‌های سنی برگزار می‌کند.
«ما لعبتکانیم و فلک...» روایتی از تکرار خطاهای تاریخ
نمایشنامه «ما لعبتکانیم و فلک...» نوشته مسعود خیام، روایتی است که بدون بیان مستقیم، از خطا، خیانت، امید و تکرار تاریخ می‌گوید و تلاش می‌کند از مسیر اسطوره و تاریخ، پرسش‌هایی درباره انسان و جامعه امروز مطرح کند.
صالح رامسری متعهد به رعایت حقوق دیگران بود
فارس - کاووس حسن‌لی، حافظ شناس، استاد دانشگاه و مولف، لیما صالح رامسری مدیر فقید انتشارات معین را انسانی مهربان، فروتن، پایبند به اخلاق و متعهد به رعایت حقوق دیگران توصیف کرد.
میان ایمان و تردید؛ مواجهه یک روحانی با جهان مدرن
به گفته مترجم: «متحده با انتخاب روایت یک طلبه، «درون» روحانیت را دیدنی می‌کند، اما در مقابل، بخشی از «بیرون» آن را از قاب خارج می‌کند. ارزش این روش در این است که ساختار بزرگ دین و سیاست را از خلال زندگی یک انسان قابل لمس می‌کند، بی‌آنکه ادعا کند یک انسان می‌تواند نماینده تمام آن ساختار باشد.»
نظریه‌پردازی که نقد را از برج عاج‌نشینش پایین آورد
فتح‌الله بی‌نیاز منتقدی جریان‌ساز بود که توانست برخلاف بسیاری از نظریه‌پردازان نقد را از رویکردهای سنتی و ذوقی خارج کند و به سمت نگاهی علمی و کاربردی سوق دهد.
آیین اختتامیه نخستین جشنواره ملی کتاب برتر حقوقی
سخنرانان این نشست محمد جلالی، دبیر علمی گروه حقوق عمومی؛ علی خالقی، دبیر علمی گروه حقوق کیفری و جرم‌شناسی؛ محمد درویش‌زاده، رئیس پژوهشکده حقوق و قانون ایران؛ مرتضی شهبازی‌نیا، دبیر علمی گروه حقوق خصوصی؛ محسن محبی،دبیر علمی گروه حقوق بین‌الملل هستند.
رویای موزه‌ای برای شعرها و قصه‌های کرمان
کرمان- راه‌اندازی موزه ادبیات در کرمان می‌تواند فرصتی تازه برای پیوند ادبیات و گردشگری فرهنگی باشد اما رسیدن به این رؤیا و شکل‌گیری موزه‌ای برای روایت شعرها، قصه‌ها و چهره‌های ادبی کرمان چگونه ممکن خواهد شد؟
عشق یکی از مفاهیم زندگی‌ساز در زندگی است، و می‌تواند انسان را در وضعیت نیکی قرار دهد و بیش از هر چیزی او را از اینکه خود را در مرکز جهان قرار دهد، برهانَد. اینکه در ادبیات عرفانی ما بر عاشق‌شدن تأکید شده به این خاطر است که انسان تا عاشق نشود از خودمحوری رهایی ندارد. در عشق است که انسان از خودگزینی به سوی دیگرگزینی حرکت می‌کند و خواست و پسند دیگری را بر خواست و پسند خود ترجیح می‌دهد و از وادی خودپرستی می‌گریزد.
دیدار با محمد درویش در کتابفروشی وزن دنیا
نمایشگاه کتاب آذربایجان غربی
مراسم اهتزاز پرچم جمهوری اسلامی ایران
نظرات کاربران