به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری دانشجو ، بازار مرغ در روزهای منتهی به ۲۹ مهر ۱۴۰۵ با افزایش قابل‌توجه قیمت‌ها روبه‌رو شده است. بر اساس اطلاعات ارائه‌شده، قیمت مرغ زنده و مرغ کشتار طی یک هفته حدود ۳۰ تا ۳۳ درصد افزایش یافته است؛ افزایشی که در صورت انتقال به بازار خرده‌فروشی، می‌تواند هزینه خرید این کالای پرمصرف را برای خانوارها بیشتر کند.
مرغ یکی از منابع اصلی تأمین پروتئین در سبد غذایی خانوارهای ایرانی است و تغییر قیمت آن مستقیما بر هزینه خرید مواد غذایی اثر می‌گذارد. از همین رو، بررسی نرخ مرغ کامل و قطعاتی مانند سینه، فیله و ران، تصویر روشن‌تری از هزینه خرید این محصول در بازار ارائه می‌کند.
فهرست قیمت مرغ و قطعات آن در ۲۹ مهر
بررسی فهرست قیمت‌های ارائه‌شده نشان می‌دهد نرخ محصولات مختلف مرغ، بسته به نوع قطعه، کیفیت و وزن بسته‌بندی، تفاوت چشمگیری دارد. قیمت‌های اعلام‌شده برای این محصولات به شرح زیر است:
گوشت مرغ، هر کیلوگرم: ۲۲۰ هزار تومان
گوشت مرغ، هر کیلوگرم: ۳۴۹ هزار تومان
مرغ کامل تازه کشتار روز، هر کیلوگرم: ۴۵۰ هزار تومان
سینه مرغ بدون استخوان ممتاز، هر کیلوگرم: ۶۹۸ هزار تومان
سینه مرغ بدون استخوان: ۷۴۰ هزار تومان
سینه مرغ ممتاز، هر کیلوگرم: ۷۹۵ هزار تومان
سینه مرغ با استخوان بدون پوست: ۶۹۱ هزار تومان
سینه مرغ با استخوان، هر کیلوگرم: ۷۰۰ هزار تومان
فیله مرغ گرم: ۴۳۳ هزار و ۵۱۹ تومان
فیله مرغ، هر کیلوگرم: ۷۹۰ هزار تومان
فیله مرغ، هر کیلوگرم: ۸۸۷ هزار و ۸۱۰ تومان
فیله مرغ ممتاز تازه، هر کیلوگرم: ۸۹۰ هزار تومان
سینه مرغ شنیسلی بدون استخوان، بسته ۵ کیلوگرمی: ۳ میلیون و ۳۹۶ هزار و ۲۵۰ تومان
ران مرغ بدون پوست، بسته ۵ کیلوگرمی با سایز ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم: یک میلیون و ۸۵۷ هزار و ۲۵۰ تومان
ران مرغ با پوست، بسته ۵ کیلوگرمی با سایز ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم: یک میلیون و ۶۵۳ هزار تومان
ران کامل مرغ ممتاز، هر کیلوگرم: ۴۴۲ هزار تومان
کتف و بال مرغ، هر کیلوگرم: ۳۵۹ هزار تومان
قیمت مرغ کامل به مرز یک میلیون تومان رسید
با فرض قیمت کیلویی ۴۵۰ هزار تومان برای مرغ کامل تازه کشتار روز، خرید یک مرغ ۲.۲ کیلوگرمی حدود ۹۹۰ هزار تومان هزینه دارد. به این ترتیب، هزینه خرید یک مرغ کامل با این وزن، تنها ۱۰ هزار تومان کمتر از یک میلیون تومان خواهد بود.
این محاسبه نشان می‌دهد افزایش قیمت مرغ می‌تواند حتی خرید یک قلم معمولی از سبد غذایی خانوار را به هزینه‌ای قابل‌توجه تبدیل کند. البته مبلغ نهایی خرید به وزن مرغ و نرخ فروشنده بستگی دارد و قیمت ۴۵۰ هزار تومان نیز باید به‌عنوان نرخ درج‌شده در فهرست قیمت‌ها در نظر گرفته شود، نه لزوماً نرخ یکسان در تمام نقاط کشور.
اختلاف قیمت سینه و فیله مرغ با مرغ کامل چقدر است؟
فهرست قیمت‌ها از اختلاف قابل‌توجه نرخ مرغ کامل با قطعاتی مانند سینه و فیله حکایت دارد. برای نمونه، در این فهرست قیمت مرغ کامل تازه کشتار روز کیلویی ۴۵۰ هزار تومان ثبت شده، درحالی‌که نرخ سینه مرغ ممتاز بدون استخوان ۶۹۸ هزار تومان و فیله مرغ ممتاز تازه ۸۹۰ هزار تومان اعلام شده است.
این تفاوت می‌تواند به نوع قطعه، میزان استخوان، کیفیت محصول، نحوه آماده‌سازی و هزینه بسته‌بندی مربوط باشد. بنابراین، مقایسه قیمت‌ها باید بر اساس نوع دقیق محصول و وزن یکسان انجام شود؛ به‌ویژه آنکه برخی نرخ‌های درج‌شده برای بسته‌های پنج‌کیلوگرمی هستند و مستقیماً با قیمت یک کیلوگرم قابل مقایسه نیستند.
افزایش قیمت مرغ چه اثری بر هزینه خانوار دارد؟
مرغ به‌دلیل مصرف گسترده در خانوارهای ایرانی، از جمله کالاهایی است که تغییر قیمت آن می‌تواند بر بودجه غذایی خانواده‌ها اثر بگذارد. افزایش هزینه خرید این محصول ممکن است برخی خانوارها را به کاهش حجم خرید، تغییر ترکیب سبد غذایی یا جایگزینی بخش‌هایی از مصرف خود با محصولات ارزان‌تر سوق دهد.
این فشار برای خانواده‌های کم‌درآمد و پرجمعیت بیشتر احساس می‌شود؛ زیرا بخش بزرگ‌تری از درآمد آن‌ها صرف تأمین نیازهای روزمره می‌شود. بااین‌حال، برای اندازه‌گیری دقیق اثر افزایش قیمت مرغ بر معیشت خانوارها، باید تغییرات قیمت در یک بازه زمانی مشخص با میزان مصرف و درآمد خانواده‌ها مقایسه شود.
آیا قیمت مرغ باز هم افزایش می‌یابد؟
افزایش گزارش‌شده ۳۰ تا ۳۳ درصدی قیمت مرغ زنده و مرغ کشتار در یک هفته، توجه به روند عرضه و قیمت این محصول را ضروری می‌کند؛ اما برای پیش‌بینی مسیر آینده بازار، اطلاعات دقیق‌تری درباره هزینه نهاده‌های تولید، میزان عرضه، تقاضای مصرف‌کنندگان، هزینه حمل‌ونقل و قیمت‌های واقعی خرده‌فروشی مورد نیاز است.
در اطلاعات موجود، علت مشخص جهش هفتگی قیمت‌ها و روند احتمالی روزهای آینده به‌طور مستقل تأیید نشده است. بنابراین، نمی‌توان صرفاً بر اساس این افزایش، درباره تداوم گرانی یا رسیدن قطعی قیمت مرغ به نرخ‌های بالاتر اظهارنظر کرد.
نظرات کاربران