به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، وزیر جهاد کشاورزی روز دوشنبه، ۱۷ اوت (۲۶ مرداد)، از تثبیت قیمت ۳ قلم اصلی سبد صیفی‌جات خانوار خبر داد و در همان سخنان، نرخ ۳۷۰ هزار تومانی مرغ را به‌عنوان یک چالش حل‌نشده مطرح کرد. این اظهارات در شرایطی بیان می‌شود که هزینه خرید مواد غذایی یکی از حساس‌ترین بخش‌های بودجه خانوارهاست و هر تغییر در قیمت این اقلام، مستقیم روی سفره مردم اثر می‌گذارد.
به گفته وزیر جهاد کشاورزی، قیمت پیاز، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی دیگر روند سینوسی ندارد. نوسان سینوسی به افت‌وخیزهای پی‌در‌پی و بی‌الگوی قیمت گفته می‌شود که برنامه‌ریزی خرید خانوار را دشوار می‌کند. او این ثبات را نتیجه عملکرد درست دستگاه‌های تنظیم‌گر بازار دانست؛ تنظیم‌گری در این حوزه یعنی مداخله دولت در عرضه و قیمت کالاهای اساسی برای جلوگیری از جهش‌های ناگهانی.
مرغ، همچنان روی کف ۳۷۰ هزار تومان
در مقابل، نرخ مرغ در جایگاه متفاوتی قرار دارد. وزیر جهاد کشاورزی به‌صراحت پرسید چرا قیمت هر کیلوگرم مرغ را نمی‌توان به زیر ۳۷۰ هزار تومان رساند. طرح همین پرسش از زبان مقام مسئول تنظیم بازار نشان می‌دهد دلیل قانع‌کننده‌ای برای تثبیت این رقم در سطح فعلی هنوز ارائه نشده است.
مرغ یکی از ارزان‌ترین منابع پروتئین در سبد غذایی خانوار ایرانی است و سهم بالایی در خرید روزانه دارد. ثابت ماندن قیمت آن در سطحی که مقام مسئول هم آن را بالا می‌داند، به معنای تداوم فشار هزینه‌ای روی خانوارهای کم‌درآمد است. کارشناسان می‌گویند فاصله میان قیمت مصرف‌کننده و هزینه تمام‌شده تولید، یکی از دلایل اصلی چسبندگی نرخ مرغ به کف فعلی است.
تفاوت صیفی‌جات و پروتئین حیوانی
صیفی‌جاتی مانند پیاز، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی معمولا با فاصله کوتاه‌تری از مزرعه به بازار می‌رسند و ذخیره‌سازی آن‌ها ساده‌تر است. زنجیره تولید مرغ اما به نهاده‌های وارداتی مانند ذرت و کنجاله سویا وابسته است و نوسان نرخ ارز مستقیم روی قیمت تمام‌شده آن اثر می‌گذارد. همین تفاوت ساختاری می‌تواند بخشی از توضیح این باشد که چرا سیاست‌های تنظیم بازار برای دو گروه کالایی، نتیجه یکسانی نداشته است.
داده‌های میدانی نشان می‌دهد نرخ مرغ در هفته‌های اخیر در همین محدوده ۳۷۰ هزار تومانی باقی مانده و کاهش محسوسی ثبت نشده است. تا زمانی که فاصله میان قیمت نهاده‌ها و نرخ مصوب مرغ کم نشود، احتمال تثبیت این قیمت در همین سطح بیشتر از افت آن است.
نظرات کاربران