به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار گوشت مرغ در روزهای اخیر با ثبات نسبی همراه بوده است. امروز پنجشنبه ۲۹ مرداد ۱۴۰۵ (۲۰ اوت ۲۰۲۶ (۲۹ مرداد ۱۴۰۵)) نیز قیمت مرغ کامل تغییر قابل توجهی نسبت به روزهای گذشته نشان نمی‌دهد. کارشناسان بازار این آرامش را نتیجه مستقیم افزایش عرضه در واحدهای پرورش و توزیع می‌دانند.
نبود جهش قیمتی برای مصرف‌کننده به معنای پیش‌بینی‌پذیری بیش‌تر در تصمیم‌های خرید روزانه است. وقتی عرضه با تقاضا هم‌خوانی داشته باشد، فروشندگان انگیزه‌ای برای افزایش سریع قیمت‌ها ندارند. همین موضوع فشار فروش هیجانی را از میدان‌های میوه و تره‌بار و مغازه‌های پروتئینی گرفته است.
چرا بازار مرغ آرام مانده است
افزایش تولید در واحدهای پرورش صنعتی، عامل اصلی ثبات فعلی قیمت‌ها عنوان می‌شود. زمانی که جوجه‌ریزی و برداشت دوره‌ای به‌طور منظم انجام شود، بازار با کمبود ناگهانی مواجه نمی‌شود. این هماهنگی میان تولید و توزیع، همان چیزی است که در ماه‌های گذشته گاهی مختل می‌شد و به نوسان قیمت دامن می‌زد.
با این حال، هزینه نهاده‌های دامی از جمله خوراک، جوجه یک‌روزه و دارو همچنان یکی از متغیرهای تعیین‌کننده قیمت تمام‌شده مرغ است. افزایش این هزینه‌ها می‌تواند در آینده به تولیدکنندگان فشار وارد کند، هرچند در شرایط فعلی این فشار به قیمت مصرف‌کننده منتقل نشده است.
اهمیت ثبات قیمت برای سبد خانوار
مرغ برای بسیاری از خانوارها ارزان‌ترین منبع پروتئین حیوانی در مقایسه با گوشت قرمز به شمار می‌رود. ثبات قیمت آن به‌ویژه برای خانوارهایی که درآمد محدودی دارند، اهمیت مضاعف پیدا می‌کند. هر درصد تغییر در قیمت مرغ، به دلیل مصرف بالای آن در سبد غذایی، اثر مستقیم و سریع‌تری بر هزینه زندگی می‌گذارد نسبت به بسیاری از اقلام دیگر.
بازار مرغ در ماه‌های گذشته بارها با نوسان‌های کوتاه‌مدت همراه بوده که عمدتاً ریشه در اختلال‌های موقت زنجیره تولید داشته است. تداوم روند فعلی عرضه، در صورت پایداری، می‌تواند این نوسان‌ها را کم‌تر کند؛ اما هرگونه اختلال در تأمین نهاده‌ها همچنان یک ریسک برای دوره‌های آینده باقی می‌ماند.
نظرات کاربران