به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، دبیر انجمن کشتارگاه‌های صنعتی و صادرکنندگان طیور ایران روز چهارشنبه (۲۳ سپتامبر (۱ مهر ۱۴۰۵) / ۱ مهر) اعلام کرد تولید مرغ در کشور از نیاز واقعی بازار پیشی گرفته است. به گفته او، تولید داخلی مرغ حدود ۳۰ درصد بیش‌تر از میزان مصرف کشور است.
این فاصله میان عرضه و تقاضا، به گفته او، عامل اصلی افت قیمت مرغ در هفته‌های اخیر بوده است. وقتی حجم مرغ در بازار از تقاضای واقعی مصرف‌کنندگان بیش‌تر شود، فروشندگان برای جلوگیری از انباشت و ضرر، قیمت را پایین می‌آورند. این روند برای خریدار خانگی به معنای دسترسی ارزان‌تر به یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین سفره است.
چرا عرضه از تقاضا جلو افتاد؟
ظرفیت تولید واحدهای پرورش مرغ در ماه‌های اخیر افزایش یافته، در حالی که قدرت خرید بسیاری از خانواده‌ها زیر فشار تورم عمومی قرار دارد. نتیجه این دو روند هم‌زمان، انباشت مرغ در بازار و عقب‌نشینی قیمت بوده است. این وضعیت نمونه‌ای ساده از قانون عرضه و تقاضا در یک کالای اساسی است.
اثر روی سفره خانوار و تولیدکننده
برای مصرف‌کننده، کاهش قیمت مرغ در کوتاه‌مدت خبر خوبی است، چون هزینه تهیه پروتئین در سبد غذایی را پایین می‌آورد. اما همین افت قیمت، در سمت دیگر بازار، فشار مالی به تولیدکنندگان وارد می‌کند. هزینه خوراک دام و نهاده‌های تولید معمولاً کاهش نمی‌یابد و فروش ارزان‌تر مرغ، حاشیه سود واحدهای پرورش را تنگ‌تر می‌کند.
اگر این روند ادامه پیدا کند، برخی تولیدکنندگان کوچک ممکن است تولید دوره بعد را محدود کنند تا زیان انباشته نشود. چنین تعدیلی، در بلندمدت، می‌تواند دوباره تعادل میان عرضه و تقاضا را به‌هم بزند. دبیر انجمن کشتارگاه‌های صنعتی به همین دلیل مدیریت موازنه تولید و مصرف را نکته‌ای کلیدی برای پایداری بازار مرغ می‌داند.
قیمت مرغ در ایران معمولاً حساسیت بالایی در سبد خانوار دارد، چون در کنار تخم‌مرغ، ارزان‌ترین منبع پروتئین حیوانی محسوب می‌شود. نوسان قیمت آن، به‌خصوص در ماه‌های اخیر، بارها به یکی از موضوعات پرتکرار در بازار مواد غذایی کشور تبدیل شده است.
نظرات کاربران