رشد خزنده قیمت مرغ، زنگ خطر موج گرانی تازه

به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، قیمت مرغ در بازار خرده‌فروشی طی روزهای اخیر روند صعودی محدودی را طی کرده است. این افزایش در نگاه اول کوچک به نظر می‌رسد، اما تکرار روزانه آن سطح قیمت را به‌تدریج بالا برده است. فعالان بازار این الگو را رشد خزنده می‌نامند؛ روندی که برخلاف جهش‌های ناگهانی، کمتر دیده می‌شود اما اثر تجمعی آن بر سبد خرید خانوار کم نیست.

خوب که چی؟ یعنی مصرف‌کننده هر بار با افزایشی جزئی روبه‌رو می‌شود که به‌تنهایی محسوس نیست، اما در یک بازه چند روزه، هزینه خرید فیله و ران مرغ را به‌طور ملموس بالا می‌برد. این شکل از افزایش قیمت معمولاً دیرتر از جهش‌های یک‌باره در محاسبات خانوار احساس می‌شود.

چرا بازار مرغ شکننده شده است

پایداری قیمت مرغ در ماه‌های اخیر بر پایه توازنی محتاطانه میان عرضه واحدهای پرورشی و تقاضای مصرفی شکل گرفته بود. افزایش قیمت نهاده‌های دامی، از جمله ذرت و کنجاله سویا، هزینه تمام‌شده تولید را برای مرغداران بالا برده است. وقتی هزینه تولید بیشتر می‌شود، مرغدار برای جبران آن، قیمت عرضه به بازار را نیز افزایش می‌دهد.

نوسان نرخ ارز نیز بخشی از این فشار هزینه را توضیح می‌دهد، چون بخش مهمی از نهاده‌های دامی وارداتی است. همین وابستگی، بازار مرغ را نسبت به تغییرات قیمت جهانی و نرخ ارز حساس نگه داشته است. کارشناسان این وضعیت را فشار هزینه از سمت تولید توصیف می‌کنند، در برابر تقاضای نسبتاً پایدار مصرف‌کننده.

چشم‌انداز روزهای پیش‌رو

داده‌های میدانی نشان می‌دهد فاصله میان قیمت مصوب و قیمت واقعی بازار در برخی مناطق افزایش یافته است. این فاصله معمولاً نشانه اولیه شکل‌گیری یک موج قیمتی تازه است، چون تولیدکننده و توزیع‌کننده را به تعدیل نرخ‌ها ترغیب می‌کند. به همین دلیل، تحلیلگران بازار احتمال ادامه رشد قیمت در روزهای آینده را محتمل‌ترین سناریو می‌دانند، هرچند دامنه و سرعت آن هنوز مشخص نیست.

برای مصرف‌کننده، این وضعیت به معنای لزوم پیگیری دقیق‌تر قیمت‌های اعلامی اتحادیه و مقایسه آن با نرخ بازار آزاد است. تصمیم نهایی درباره زمان و میزان خرید، به شرایط و اولویت هر خانوار بازمی‌گردد.