به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز و به نقل از فورچون، پس از نزدیک به ۲ سال افزایش پیوسته قیمت گوشت گاو در آمریکا، نخستین نشانه‌های توقف رشد تقاضا در این بازار ظاهر شده است. بر اساس داده‌های تازه، آمریکایی‌ها در اوج فصل باربیکیو و برخلاف روال هرساله، از خرید گوشت گاو کاسته و به گزینه‌های ارزان‌تری مانند مرغ روی آورده‌اند.
موسسه تحقیقاتی سیرکانا اعلام کرد حجم فروش گوشت گاو در بازه ۱۳ هفته‌ای منتهی به اواسط ژوئیه، که تعطیلات یادبود سربازان و روز استقلال آمریکا را نیز دربر می‌گیرد، ۰٫۳ درصد نسبت به مدت مشابه سال گذشته کاهش یافته است. این در حالی است که همین بازه در هر یک از ۲ سال گذشته، حدود ۵ درصد رشد فروش را ثبت کرده بود؛ چرخشی که نشان می‌دهد بازار گوشت گاو دیگر با هر قیمتی خریدار پیدا نمی‌کند.
چرا مصرف‌کنندگان آمریکایی کوتاه آمدند؟
به گفته کریس دوبویس، معاون اجرایی موسسه سیرکانا، ماجرا فقط به قیمت غذا محدود نمی‌شود؛ مجموع هزینه‌های زندگی است که فشار را به حجم خرید در فروشگاه‌ها منتقل می‌کند. داده‌های اداره آمار کار آمریکا نیز نشان می‌دهد میانگین قیمت هر پوند گوشت چرخ‌کرده گاو در ژوئیه ثابت ماند و به ۷٫۱۱۶ دلار رسید؛ رقمی که هرچند نزدیک به رکورد تاریخی است، رشد ۹٫۴ درصدی آن نسبت به سال گذشته کمترین جهش سالانه در ۱۷ ماه اخیر به شمار می‌رود.
با این حال تقاضا به‌طور کامل از بین نرفته است. طبق برآورد شرکت مدیریت زنجیره تامین بلو یوندر، حدود ۴۰ درصد از خریداران گوشت گاو دفعات خرید خود را کم کرده‌اند، در حالی‌که گروهی از مصرف‌کنندگان جوان‌تر و علاقه‌مند به دریافت پروتئین بالا، همچنان حاضرند قیمت‌های بالاتر را بپردازند.
فشار نزولی در بازار عمده‌فروشی و دام زنده
ضعف تقاضای مصرفی از اواخر ژوئن به بازار عمده‌فروشی گوشت و قراردادهای آتی دام زنده نیز سرایت کرد. این قراردادها در بورس شیکاگو اواخر ژوئیه به پایین‌ترین سطح خود از دسامبر رسیدند و پس از اعلام تعطیلی چند واحد تولیدی دیگر توسط شرکت تایسون فودز، رکورد پایین ۹ ماهه تازه‌ای ثبت کردند. ریشه اصلی این تنش، کوچک‌شدن پیوسته گله گاو در آمریکاست که اکنون به پایین‌ترین سطح خود در بیش از ۵ دهه گذشته رسیده است.
افزایش قیمت گوشت گاو به یکی از دغدغه‌های اقتصادی دولت آمریکا پیش از انتخابات میان‌دوره‌ای کنگره تبدیل شده، چرا که هزینه اقلامی مانند تخم‌مرغ، گوشت چرخ‌کرده و بنزین نقش پررنگی در برداشت عمومی از تورم دارند. در همین راستا، واردات گوشت از کشورهایی مانند آرژانتین افزایش یافته و وزارت کشاورزی آمریکا نیز از سرگیری واردات دام زنده از مکزیک را، پس از ممنوعیتی بیش از یک‌ساله برای جلوگیری از شیوع انگل کرم پیچ‌خورده، در دستور کار قرار داده است.
شان اسپارکس، مدیر شرکت کارگزاری تامین پروتئین اسپارکس گروپ، می‌گوید تقاضای فصلی معمولا یکی از مهم‌ترین حامیان قیمت گوشت گاو است و تضعیف آن در اوج فصل کباب‌پزی نشان می‌دهد مقرون‌به‌صرفه بودن قیمت برای مصرف‌کنندگان اهمیت بیشتری پیدا کرده است. او رشد فروش پیش از تعطیلات روز کار را محتمل می‌داند، هرچند آن را ملایم‌تر از سال‌های گذشته پیش‌بینی می‌کند. ابی گریمن، مشاور بازار دام در موسسه اِوِرَگ اینسایتس نیز افت اخیر قیمت‌ها را ناشی از زنجیره‌ای از سیگنال‌های ضعیف تقاضا می‌داند.
نظرات کاربران