به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس اتحادیه کارگروه آرد و نان اعلام کرد در حال حاضر هیچ کمبودی در تامین آرد واحدهای نانوایی وجود ندارد. این اظهارات در پاسخ به این پرسش مطرح شد که آزادسازی قیمت آرد چه تاثیری بر نان‌های حجیم و آزادپز می‌گذارد. برای خانوارهایی که بخش قابل‌توجهی از هزینه روزانه‌شان صرف نان می‌شود، این خبر به معنای ثبات نسبی عرضه در کوتاه‌مدت است.
در نظام فعلی تامین نان ایران، دو مسیر موازی وجود دارد. نان‌های سنتی مانند سنگک، بربری، لواش و تافتون با آرد یارانه‌ای دولتی پخته می‌شوند و قیمت آن‌ها را دولت تعیین می‌کند. در مقابل، نان‌های حجیم و آزادپز مانند باگت، فانتزی و توست از آرد آزاد یا نیمه‌آزاد استفاده می‌کنند که قیمت آن با نرخ بازار همسو است.
تفاوت آرد یارانه‌ای و آرد آزاد
آرد یارانه‌ای با نرخی به‌مراتب پایین‌تر از قیمت تمام‌شده به نانوایی‌های سنتی تحویل داده می‌شود. آرد آزاد اما بدون یارانه و بر پایه هزینه واقعی گندم، حمل و آسیاب قیمت‌گذاری می‌شود. به همین دلیل، نان‌های آزادپز پیش از این هم نوسان بازار آرد را در قیمت خود منعکس می‌کردند.
این تفاوت ساختاری توضیح می‌دهد چرا سیاست آزادسازی آرد اثر محسوسی بر قیمت نان‌های حجیم نداشته است. آرد این نان‌ها از پیش با قیمت بازار تامین می‌شد؛ تغییر رویه دولت در تخصیص آرد یارانه‌ای عمدتاً نان‌های سنتی را هدف قرار می‌دهد، نه نان‌های آزادپز.
چرا نگرانی از افزایش قیمت مطرح شد؟
طرح آزادسازی آرد به معنای کاهش تدریجی سهم آرد یارانه‌ای در سبد تامین نانوایی‌هاست. برخی فعالان صنف نان نگران بودند این روند به کمبود آرد آزاد در بازار و در نتیجه گران‌شدن نان‌های آزادپز منجر شود. رئیس اتحادیه کارگروه آرد و نان این نگرانی را رد کرد و گفت زنجیره تامین آرد واحدهای نانوایی در حال حاضر بدون اختلال ادامه دارد.
قیمت نان همواره یکی از حساس‌ترین شاخص‌های معیشتی خانوار ایرانی بوده است. نوسان نرخ ارز و قیمت جهانی گندم در سال‌های اخیر بارها هزینه تمام‌شده آرد آزاد را بالا برده و بر قیمت نان‌های غیر یارانه‌ای اثر گذاشته است. با این حال، بر اساس آخرین اظهارات مسئولان صنفی، این روند تاکنون به کمبود عرضه منجر نشده است.
نظرات کاربران