به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، محمدجواد کرمی، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی، از رسیدن نرخ آرد آزاد به ۵۳ هزار تومان برای هر کیلوگرم خبر داد. به گفته او، این رقم نتیجه مستقیم تغییر در شیوه تأمین گندم برای بخشی از تولیدکنندگان نان و فرآورده‌های آردی است.
بر اساس مصوبه هیئت دولت، بخش صنف و صنعت که در مجموع حدود ۳ میلیون تن از مصرف سالانه گندم کشور را پوشش می‌دهد، مجاز شده گندم مورد نیاز خود را از دو مسیر تأمین کند؛ تولید داخل و واردات. این یعنی بخشی از بازار گندم که پیش‌تر با نرخ دولتی اداره می‌شد، حالا با قیمت آزاد و بر اساس عرضه و تقاضا قیمت‌گذاری خواهد شد.
دوگانه آرد یارانه‌ای و آرد آزاد
در ایران دو نوع آرد در بازار وجود دارد. آرد یارانه‌ای با نرخ دولتی و برای تولید نان سنتی مانند سنگک و تافتون توزیع می‌شود. آرد آزاد یا تجاری اما بدون یارانه عرضه می‌شود و عمدتاً در تولید نان‌های فانتزی، پیراشکی، کیک و محصولات صنعتی مصرف دارد. رشد نرخ آرد آزاد به‌طور مستقیم هزینه تمام‌شده همین دسته از محصولات را افزایش می‌دهد.
کرمی توضیح داد از ۱۸ شهریور (۹ سپتامبر ۲۰۲۶ (۱۸ شهریور ۱۴۰۵)) واحدهای بخش صنف و صنعت امکان ثبت سفارش گندم مورد نیاز خود را از طریق سامانه‌های مربوط پیدا کرده‌اند. به بیان ساده‌تر، دولت دیگر مستقیماً گندم ارزان به این واحدها تحویل نمی‌دهد و آن‌ها باید نهاده خود را با قیمت بازار تهیه کنند.
اثر بر جیب مصرف‌کننده
برای مصرف‌کننده عادی، این تغییر یعنی احتمال افزایش قیمت نان‌های غیریارانه‌ای و فرآورده‌های آردی صنعتی که سهم قابل‌توجهی از سبد خرید روزانه را تشکیل می‌دهند. کارشناسان بازار می‌گویند وقتی هزینه نهاده اصلی یک صنعت رشد می‌کند، بخشی از آن معمولاً به قیمت نهایی محصول منتقل می‌شود؛ هرچند میزان و زمان دقیق این انتقال هنوز مشخص نیست.
درباره نان سنتی که با آرد یارانه‌ای پخته می‌شود، فعلاً افزایش نرخ رسمی اعلام نشده است. با این حال، اتحادیه نانوایان سنتی نسبت به فشار غیرمستقیم گرانی آرد آزاد بر کل بازار محصولات آردی هشدار داده و خواستار شفافیت بیشتر در نحوه قیمت‌گذاری این بخش شده است.
نظرات کاربران