به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار مرغ این روزها با مازاد عرضه روبه‌رو است و قیمت این کالای پرمصرف کاهش یافته است. وزارت جهاد کشاورزی در واکنش به این وضعیت، از کاهش جوجه‌ریزی، خرید حمایتی و برنامه‌هایی تازه برای بازگرداندن تعادل به بازار خبر داده است.
این تحول برای دو گروه اهمیت دارد. خانوارها در کوتاه‌مدت مرغ را با قیمت پایین‌تری می‌خرند و بخشی از فشار هزینه سفره کاهش می‌یابد. در سوی دیگر، مرغداران محصول خود را زیر قیمت تمام‌شده می‌فروشند. ادامه این زیان می‌تواند تولید را در ماه‌های آینده کاهش دهد و تعادل بازار را دوباره به هم بزند.
چرا مرغداران زیان می‌کنند؟
در بازار مرغ، فروشنده بیش از خریدار است. وقتی تولید از مصرف جلوتر برود، مرغدار برای فروش محصول ناچار است قیمت را پایین بیاورد. مرغ زنده کالایی ماندگار نیست و نگهداری آن در سالن هر روز هزینه خوراک و نگهداری را بالا می‌برد. به همین دلیل، تولیدکننده امکان صبر کردن برای بهبود قیمت را ندارد.
هزینه تولید مرغ بیش از همه به نهاده‌های دامی وابسته است. نهاده دامی به خوراکی مانند ذرت و کنجاله سویا گفته می‌شود که سهم اصلی هزینه پرورش را تشکیل می‌دهد. وقتی قیمت فروش پایین بیاید ولی هزینه خوراک کاهش نیابد، فاصله میان درآمد و هزینه مرغدار به زیان تبدیل می‌شود.
سه ابزار وزارت جهاد برای تعادل بازار
نخستین ابزار، کاهش جوجه‌ریزی است. جوجه‌ریزی یعنی ورود جوجه یک‌روزه به سالن‌های پرورش؛ کاهش آن عرضه مرغ را حدود چند هفته بعد محدود می‌کند. ابزار دوم، خرید حمایتی است. در این روش، دولت یا نهادهای پشتیبانی بخشی از مازاد را با قیمت مشخص می‌خرند و منجمد و ذخیره می‌کنند تا فشار فروش از بازار برداشته شود.
وزارت جهاد کشاورزی از برنامه‌های تازه‌ای نیز برای مدیریت بازار خبر داده است. داده‌های منتشرشده جزئیات کامل این برنامه‌ها را مشخص نکرده است. اثر این اقدام‌ها به سرعت اجرا و حجم خرید حمایتی بستگی دارد.
بازار مرغ در سال‌های گذشته بارها میان دو وضعیت کمبود و مازاد جابه‌جا شده است. کاهش شدید جوجه‌ریزی در یک دوره، معمولاً کمبود عرضه و افزایش قیمت را در دوره بعد به دنبال داشته است. از این رو، میزان کاهش تولید عاملی تعیین‌کننده برای مسیر قیمت مرغ در ماه‌های آینده خواهد بود.
نظرات کاربران