به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار مرغ این روزها دو چهره متفاوت دارد. در یک سو، مرغداران از افت قیمت و زیان تولید خبر می‌دهند. در سوی دیگر، برخی فروشگاه‌ها قطعات مرغ را تا ۳ برابر قیمت مرغ کامل می‌فروشند. نتیجه این است که ارزانی در مبدأ، به سفره خانوار نمی‌رسد.
این شکاف برای خانوارها اهمیت مستقیم دارد. مرغ یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین در سبد خرید است. وقتی قیمت در مرغداری پایین می‌آید و در قفسه فروشگاه پایین نمی‌آید، بخشی از هزینه خانوار صرف فاصله میان این دو قیمت می‌شود.
از مرغداری تا قفسه فروشگاه
داده‌های بازار نشان می‌دهد قیمت مرغ گرم در فروشگاه‌ها به کیلویی ۲۵۰ هزار تومان رسیده است. مرغداران اما می‌گویند فروش با قیمت فعلی برایشان صرفه اقتصادی ندارد. به بیان ساده، تولیدکننده زیر هزینه تمام‌شده می‌فروشد، اما این کاهش قیمت در ویترین فروشگاه دیده نمی‌شود.
فاصله در بخش قطعات مرغ بیش‌تر است. اگر قیمت مرغ کامل را مبنا بگیریم، فروش قطعات با ۳ برابر این قیمت یعنی رقمی نزدیک به ۷۵۰ هزار تومان برای هر کیلو. بخشی از این تفاوت به هزینه بسته‌بندی، برش و ضایعات برمی‌گردد. اما مرغداران می‌گویند اندازه این فاصله با این هزینه‌ها همخوانی ندارد.
سود در کدام حلقه می‌ماند؟
در اقتصاد کالاهای اساسی، به فاصله قیمت تولیدکننده تا قیمت مصرف‌کننده «حاشیه توزیع» می‌گویند. هرچه این حاشیه بزرگ‌تر باشد، سهم بیش‌تری از پول خریدار به حلقه‌های واسطه می‌رسد. وضعیت فعلی بازار مرغ نمونه‌ای از همین الگوست: تولیدکننده زیان می‌دهد و سود در حلقه پایانی زنجیره باقی می‌ماند.
این وضعیت برای تولید هم پیامد دارد. مرغداری که چند دوره پیاپی زیان بدهد، ممکن است جوجه‌ریزی دوره بعد را کم کند. کاهش جوجه‌ریزی یعنی کاهش عرضه در ماه‌های آینده. تجربه دوره‌های گذشته نشان می‌دهد چنین چرخه‌ای می‌تواند به نوسان دوباره قیمت منجر شود.
در این شرایط، مقایسه قیمت هر کیلو مرغ کامل با قیمت هر کیلو قطعات، تصویر روشن‌تری از هزینه واقعی خرید می‌دهد. اینکه شکاف قیمت مرغداری و فروشگاه با نظارت بر زنجیره توزیع کمتر شود یا با کاهش تولید از سمت عرضه بسته شود، به تحولات هفته‌های آینده بستگی دارد.
نظرات کاربران