قیمت جهانی غذا در سپتامبر ۱ (۱۰ شهریور ۱۴۰۵)٫۵ درصد بالا رفت؛ گندم و شکر پیشتاز رشد

به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز و به نقل از ریلیف‌وب، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) روز جمعه ۲ اکتبر ۲۰۲۶ (۱۰ مهر ۱۴۰۵) داده‌های تازه خود را منتشر کرد. بر پایه این داده‌ها، شاخص قیمت غذای فائو در سپتامبر به‌طور میانگین ۱۳۶ واحد بود. این رقم ۱٫۵ درصد بیش‌تر از ماه اوت و ۵٫۸ درصد بیش‌تر از سال گذشته است. این شاخص تغییر ماهانه قیمت سبدی از کالاهای غذایی پرمبادله جهان را دنبال می‌کند.

این عدد برای خانوارها به هزینه سفره مربوط است. قیمت جهانی غلات، روغن و شکر معمولاً با چند ماه فاصله به قیمت نان، روغن خوراکی و فرآورده‌های قندی در بازارهای داخلی می‌رسد. کشورهایی که بخش بزرگی از غذا و انرژی خود را وارد می‌کنند، این فشار را زودتر احساس می‌کنند.

ماکسیمو تورِرو، اقتصاددان ارشد فائو، گفت قیمت کالاها در جهان به‌طور پیوسته و در گروه‌های بیش‌تری بالا می‌رود. به گفته او، اختلال در تنگه هرمز و دریای سیاه در کنار شوک‌های اقلیمی، بر انرژی، حمل‌ونقل و غذاهای اساسی فشار می‌آورد. او افزود که اگر این فشارها ادامه یابد، به‌زودی به قیمت مصرف‌کننده منتقل می‌شود.

غلات و شکر؛ پیشران اصلی رشد

شاخص غلات فائو نسبت به اوت ۵ (۱۴ مرداد ۱۴۰۵)٫۱ درصد و نسبت به سپتامبر ۲۰۲۵ حدود ۱۷٫۲ درصد بالا رفت. قیمت جهانی گندم ۶٫۳ درصد افزایش یافت. محدودیت‌های حمل در دریای سیاه و خشکی هوا در بخش‌هایی از آمریکای شمالی پیش از فصل کاشت، عامل اصلی این افزایش بود. قیمت ذرت نیز ۵٫۶ درصد رشد کرد؛ ذرت خوراک تولید سوخت زیستی است و ابهام در کشتیرانی از تنگه هرمز، تقاضای آن را تقویت کرد.

شاخص شکر با رشد ۶٫۱ درصدی، بیش‌ترین افزایش را در میان گروه‌های غذایی ثبت کرد. بازار انتظار دارد عرضه جهانی شکر در فصل ۲۰۲۶/۲۷ کم‌تر شود. کاهش تولید پیش‌بینی‌شده در تایلند، بارش کم‌تر از معمول در هند، بارش‌های سنگین در برزیل و کاهش کشت چغندرقند در اتحادیه اروپا، این انتظار را شکل داده است.

همه گروه‌ها گران نشدند. شاخص روغن نباتی با تقاضای قوی برای روغن پالم و خشکی هوا در جنوب‌شرق آسیا ۰٫۹ درصد بالا رفت. در مقابل، شاخص گوشت با عرضه فراوان گوشت خوک و مرغ ۱٫۱ درصد کاهش یافت. شاخص لبنیات نیز تقریباً ثابت ماند و تنها ۰٫۱ درصد افت کرد.

چشم‌انداز تولید و تجارت غلات

فائو پیش‌بینی می‌کند تولید جهانی غلات در ۲۰۲۶ با ۲٫۱ درصد کاهش به ۲ میلیارد و ۹۷۹ میلیون تن برسد؛ با این حال، این رقم دومین برداشت بزرگ تاریخ پس از سال گذشته خواهد بود. نسبت ذخایر به مصرف از ۳۲ به ۳۱٫۷ درصد می‌رسد؛ یعنی ذخایر جهان نزدیک به ۴ ماه مصرف را پوشش می‌دهد. انتظار می‌رود تجارت جهانی غلات نیز ۳٫۵ درصد کاهش یابد و به ۵۰۵٫۸ میلیون تن برسد. از سوی دیگر، تقویت پدیده ال‌نینو، یعنی گرم‌شدن غیرعادی آب‌های اقیانوس آرام، تولید برنج در جنوب و جنوب‌شرق آسیا را با ابهام بیش‌تری روبه‌رو کرده است.