به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار مرغ روز شنبه ۲۵ مهر ۱۴۰۵ با افزایش قیمت کار خود را آغاز کرد. نرخ‌های تازه در نخستین روز کاری هفته اعلام شد و از نرخ‌های روزهای قبل بالاتر بود. این تغییر بیش از هر گروه دیگری بر خانوارهایی اثر دارد که مرغ را جایگزین گوشت قرمز کرده‌اند.
اهمیت این افزایش در جایگاه مرغ در سبد غذایی است. مرغ در سال‌های اخیر اصلی‌ترین منبع پروتئین حیوانی بسیاری از خانواده‌ها شده است. بنابراین هر تغییر قیمت آن، حتی اگر کوچک باشد، در هزینه ماهانه خانوار به مبلغ قابل‌توجهی تبدیل می‌شود.
چه چیزی قیمت مرغ را تعیین می‌کند؟
قیمت مرغ در بازار ایران به چند عامل اصلی وابسته است. مهم‌ترین آن‌ها هزینه نهاده‌های دامی است؛ یعنی خوراک طیور مانند ذرت و کنجاله سویا. بخش بزرگی از این نهاده‌ها وارداتی است و قیمتشان با نرخ ارز ارتباط مستقیم دارد. به همین دلیل، نوسان دلار معمولاً با فاصله زمانی در قیمت مرغ نیز دیده می‌شود.
عامل دوم، تعادل میان عرضه مرغداران و تقاضای بازار است. هرگاه جوجه‌ریزی کاهش یابد یا هزینه پرورش بالا برود، عرضه به بازار محدودتر می‌شود. در طرف دیگر، تقاضای خانوارها برای این کالا پایدار است و با گرانی به‌سرعت کاهش نمی‌یابد.
پیامد برای خانوار و بازار
افزایش قیمت مرغ یکی از نشانه‌هایی است که فشار تورمی را در زندگی روزمره ملموس می‌کند. اقلام خوراکی وزن بالایی در شاخص تورم دارند و تغییر قیمت آن‌ها در محاسبه هزینه زندگی مستقیم بازتاب می‌یابد. داده‌های روزهای آینده نشان خواهد داد این افزایش گذراست یا به روندی پایدار تبدیل می‌شود.
برای ارزیابی مسیر بعدی قیمت، پیگیری سه شاخص اهمیت دارد: نرخ ارز در بازار آزاد، وضعیت تأمین نهاده‌های دامی و میزان عرضه مرغداران. هم‌زمانی تغییر در این سه عامل معمولاً جهت قیمت مرغ را در هفته‌های بعد شکل می‌دهد.
نظرات کاربران