به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار مرغ در روزهای پایانی مهر ۱۴۰۵ زیر فشار دو نیروی ناهمسو قرار دارد. هزینه تولید در مرغداری‌ها افزایش یافته است. در مقابل، قیمت فروش به اندازه‌ای بالا نرفته که این هزینه را پوشش دهد. نتیجه این شکاف، زیان سنگین مرغداران است.
این وضعیت برای خانوارها اهمیت مستقیم دارد. مرغ یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین در سبد غذایی است و هر تغییر در قیمت آن، هزینه ماهانه بخش بزرگی از خانواده‌ها را جابه‌جا می‌کند. پرسش اصلی اکنون این است که زیان امروز تولیدکننده، در هفته‌های آینده به چه شکلی به قیمت مصرف‌کننده منتقل می‌شود.
هزینه تولید از کجا می‌آید؟
بخش عمده هزینه پرورش مرغ گوشتی به نهاده‌های دامی اختصاص دارد. نهاده‌ها همان خوراک طیور، یعنی ذرت و کنجاله سویا، هستند که بخش مهمی از آن‌ها از خارج تأمین می‌شود. به همین دلیل، هر تغییر در نرخ ارز یا روند تأمین این اقلام، مستقیم به قیمت تمام‌شده هر کیلو مرغ می‌رسد.
علاوه بر خوراک، هزینه جوجه یک‌روزه، دارو، انرژی و دستمزد نیز در قیمت تمام‌شده نقش دارد. وقتی مجموع این هزینه‌ها از قیمت فروش در بازار عمده جلو بیفتد، مرغدار با هر دوره پرورش، بخشی از سرمایه خود را از دست می‌دهد.
دو سناریو برای هفته‌های آینده
تجربه سال‌های گذشته نشان می‌دهد زیان پایدار معمولاً به کاهش جوجه‌ریزی منجر می‌شود. جوجه‌ریزی به معنای واردکردن جوجه یک‌روزه به سالن پرورش است و حجم عرضه حدود ۶ تا ۸ هفته بعد را تعیین می‌کند. اگر مرغداران به دلیل زیان، جوجه‌ریزی را کم کنند، عرضه در ماه‌های بعد کاهش می‌یابد. در این حالت، محتمل‌ترین پیامد، فشار افزایشی بر قیمت است.
سناریوی دوم در کوتاه‌مدت شکل می‌گیرد. برخی تولیدکنندگان برای جلوگیری از زیان بیش‌تر، مرغ آماده را سریع‌تر روانه بازار می‌کنند. این عرضه شتاب‌زده می‌تواند برای مدتی کوتاه قیمت را ثابت نگه دارد یا حتی کاهش دهد. بنابراین بازار ممکن است ابتدا آرام بماند و سپس با کمبود عرضه روبه‌رو شود.
متغیر تعیین‌کننده دیگر، سیاست تنظیم بازار است. میزان تأمین نهاده، عرضه مرغ منجمد ذخیره‌شده و تصمیم درباره نرخ مصوب، هر کدام می‌توانند شدت و زمان تغییر قیمت را جابه‌جا کنند. تا زمانی که شکاف میان هزینه تولید و قیمت فروش باقی است، بازار مرغ در وضعیت ناپایدار می‌ماند.
نظرات کاربران