به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران قیمت جدید نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم را اعلام کرد. محمدجواد کرمی برای این افزایش دو علت برشمرد: بالا رفتن قیمت گندم و حذف آرد نوع ۶ از زنجیره توزیع.
این خبر مستقیم به هزینه روزانه خانوارها مربوط است. نان از اقلامی است که بیش‌تر خانوارها هر روز یا هر چند روز یک‌بار می‌خرند؛ بنابراین تغییر نرخ آن در هزینه ماهانه خانوار دیده می‌شود. نرخ دقیق هر نوع نان را باید از نانوایی و اتحادیه مربوط پیگیری کرد.
زنجیره هزینه از گندم تا نانوایی
کرمی گفت قیمت گندم بالا رفته و این افزایش بر قیمت تمام‌شده آرد اثر گذاشته است. قیمت تمام‌شده یعنی مجموع هزینه‌هایی که آرد تا رسیدن به نانوایی دارد. وقتی ماده اولیه گران شود، نانوا دو راه دارد: هزینه را از سود خود بپردازد یا آن را به قیمت نان منتقل کند.
عامل دوم، حذف آرد نوع ۶ در زنجیره توزیع است. به گفته رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران، کنار رفتن این نوع آرد هم در افزایش قیمت نان حجیم و نیمه‌حجیم نقش دارد. اطلاعات منتشرشده نشان نمی‌دهد هر عامل چه سهمی از رقم نهایی دارد.
موضوعاتی که باید دنبال شود
نان حجیم و نیمه‌حجیم در بازار نان، گروهی جدا از نان‌های سنتی به شمار می‌آید و افزایش قیمت آن به هزینه‌های همین گروه برمی‌گردد. مخاطب برای ارزیابی ادامه این روند می‌تواند دو متغیر را زیر نظر بگیرد: قیمت گندم و شیوه تأمین آرد در نانوایی‌ها.
داده‌های بعدی درباره این دو متغیر نشان می‌دهد فشار هزینه بر نان ادامه می‌یابد یا متوقف می‌شود. نتیجه‌گیری درباره اثر آن بر بودجه خانوار با خواننده است.
نظرات کاربران