به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، نرخ گوشت مرغ در بازار خرده‌فروشی تهران امروز چهارشنبه ۱۸ شهریور ۱۴۰۵ (۹ سپتامبر ۲۰۲۶ (۱۸ شهریور ۱۴۰۵)) نسبت به هفته گذشته افزایش یافت. هر کیلوگرم ران مرغ حدود ۱۵۸ هزار تومان فروخته شد. سینه مرغ در همین بازه به مرز ۱۷۰ هزار تومان رسید و قیمت مرغ کامل تمیزشده نیز حدود ۱۱۲ هزار تومان بود.
این ارقام نسبت به هفته قبل حدود ۴ درصد رشد نشان می‌دهد. برای یک خانوار سه تا ۴ نفره، این افزایش یعنی خرید یک کیلوگرم ران مرغ بین ۵ تا ۷ هزار تومان گران‌تر از هفته پیش تمام می‌شود؛ رقمی که در کنار دیگر اقلام سبد غذایی، فشار مالی محسوسی بر خانوارهای کم‌درآمد وارد می‌کند.
چرا قیمت مرغ بالا رفت؟
افزایش قیمت نهاده‌های دامی مهم‌ترین عامل رشد نرخ مرغ در روزهای اخیر بوده است. نهاده دامی یعنی خوراک مصرفی مرغداری‌ها، شامل ذرت و کنجاله سویا، که بخش عمده آن وارداتی است. با گران شدن نرخ ارز، هزینه تمام‌شده تولید برای مرغداران بالا رفته و این هزینه در نهایت به قیمت مصرف‌کننده منتقل شده است.
در کنار این عامل، تقاضای فصلی نیز نقش داشته است. با نزدیک شدن به فصل مدارس و بازگشایی سال تحصیلی، مصرف خانگی مرغ معمولاً افزایش می‌یابد. رشد تقاضا در کنار عرضه محدود، فشار فروش را از سمت خریداران به سمت فروشندگان بازار جابه‌جا کرده است.
فاصله قیمت مصوب و بازار آزاد
نرخ مصوبی که مراجع اقتصادی برای مرغ زنده و کشتاری اعلام می‌کنند، معمولاً پایین‌تر از قیمتی است که در مغازه‌های خرده‌فروشی دیده می‌شود. این فاصله باعث می‌شود بخشی از مرغداران تمایلی به عرضه با نرخ مصوب نداشته باشند و محصول را با تأخیر یا از کانال‌های غیررسمی به بازار برسانند. نتیجه این وضعیت، نوسان قیمت در مناطق و فروشگاه‌های مختلف یک شهر است.
کارشناسان بازار پروتئین می‌گویند تا زمانی که هزینه نهاده‌های وارداتی کاهش نیابد، احتمال بازگشت قیمت مرغ به سطح چند هفته قبل پایین است. سناریوی محتمل‌تر برای هفته‌های آینده، تثبیت قیمت در سطح فعلی یا رشد ملایم متناسب با نرخ ارز است، نه افت محسوس.
نوسان قیمت مرغ برای بسیاری از خانوارها اهمیت ویژه‌ای دارد، چون مرغ یکی از ارزان‌ترین منابع پروتئین حیوانی نسبت به گوشت قرمز محسوب می‌شود. هر تغییر در نرخ آن مستقیم روی هزینه غذای روزانه اثر می‌گذارد و برخلاف کالاهایی مثل طلا یا ارز، جایگزینی سریع برای آن در سبد مصرف عمومی محدود است.
نظرات کاربران