به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، قیمت شیر خام دوباره در کانون تصمیم‌های تنظیم بازار قرار گرفته است. نماینده دامداران برای هر کیلوگرم شیر خام استاندارد نرخ ۶۸ هزار تومان را پیشنهاد کرده، در حالی که نرخ قبلی ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان بوده است.
اختلاف دو رقم ۷ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم است. این مبلغ حدود ۱۲٫۴ درصد از نرخ قبلی را تشکیل می‌دهد. شیر خام همان شیری است که دامدار پیش از فرآوری به کارخانه‌های لبنی می‌فروشد؛ پس هر تغییر در قیمت آن، مستقیم به هزینه تمام‌شده این کارخانه‌ها می‌رسد.
چرا این رقم برای خانوار اهمیت دارد
شیر خام ماده اولیه محصولاتی مانند شیر پاستوریزه، ماست، پنیر، کره و خامه است. برای ملموس‌شدن اثر، فرض کنید کارخانه‌ای روزانه ۱۰۰ کیلوگرم شیر خام بخرد. با نرخ پیشنهادی، هزینه خرید همین مقدار روزانه ۷۵۰ هزار تومان بیش‌تر می‌شود.
هنوز مشخص نیست پیشنهاد دامداران به همین شکل تأیید شود یا نه. در صورت تغییر نرخ نیز میزان انتقال آن به قیمت نهایی قفسه فروشگاه‌ها به سازوکار تعیین قیمت محصولات لبنی، هزینه‌های فرآوری و تصمیم‌های تنظیم بازار بستگی دارد. داده‌ها نشان می‌دهد فشار هزینه در حلقه نخست زنجیره شکل گرفته است، اما اثر آن بر مصرف‌کننده هنوز قطعی نیست.
کشمکش تولیدکننده و فرآورنده
در این زنجیره دو طرف با هم روبه‌رو هستند. دامداران برای پوشش هزینه‌های نگهداری و تولید نرخ بالاتری می‌خواهند. کارخانه‌های لبنی نیز باید هزینه خرید را در چارچوب قیمت مصوب فروش محصول مدیریت کنند. محتمل‌ترین سناریو این است که رقم نهایی از مذاکره و تنظیم بازار بیرون بیاید و نه از پیشنهاد یک‌طرفه.
برای خانوارها، نکته اصلی تفاوت میان نرخ شیر خام و قیمت محصول روی قفسه است. نرخ ۶۸ هزار تومانی فعلاً یک پیشنهاد است و تغییر قیمت مصرف‌کننده باید در مراحل بعد بررسی شود.
نظرات کاربران