به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران از کاهش ۱۰ تا ۱۵ درصدی سرانه مصرف شیر و لبنیات در ۱ سال گذشته خبر داد. او علت را افت قدرت خرید خانوارها اعلام کرد. سرانه مصرف یعنی سهم هر ایرانی از کل شیر و لبنیاتی که در کشور مصرف می‌شود.
کاهش مصرف در سفره خانوار چه معنایی دارد؟
برای درک بهتر عدد، یک مثال ساده کمک می‌کند. خانواری که پارسال ۱۰۰ کیلوگرم لبنیات مصرف می‌کرد، امسال به‌طور میانگین میان ۸۵ تا ۹۰ کیلوگرم مصرف می‌کند. این یعنی بخشی از خانوارها شیر، ماست، پنیر یا دوغ را کم‌تر می‌خرند یا از سبد خود حذف می‌کنند.
سخنگوی انجمن همچنین اعلام کرد قیمت شیر خام و چربی در انتظار مصوبه و ابلاغ رسمی است و احتمالاً افزایش خواهد یافت. شیر خام مهم‌ترین ماده اولیه کارخانه‌های لبنی است. بنابراین هر افزایش قیمت در این حلقه می‌تواند به قیمت محصول روی قفسه فروشگاه منتقل شود.
این وضعیت دو فشار هم‌زمان را کنار هم قرار می‌دهد. از یک سو، خانوارها با درآمد محدود خرید خود را کم کرده‌اند. از سوی دیگر، هزینه تولید در انتظار بالا رفتن است. داده‌ها نشان می‌دهد وقتی تقاضا ضعیف می‌شود و هزینه تولید بالا می‌رود، تولیدکننده میان حفظ حاشیه سود و حفظ فروش با انتخابی دشوار روبه‌رو می‌شود.
شیر مدارس و موضوع‌هایی که باید دنبال شود
هم‌زمان، قرار است توزیع شیر مدارس از اول آبان‌ماه انجام شود. این برنامه برای بخشی از کودکان، دسترسی به شیر را حفظ می‌کند. با این حال، جزئیات اجرای آن در گزارش منبع کامل نیامده است.
مهم‌ترین نکته برای روزهای آینده، زمان و میزان افزایش رسمی قیمت شیر خام است. هنوز مصوبه‌ای ابلاغ نشده و رقم نهایی مشخص نیست. نتیجه‌گیری درباره اثر آن بر قیمت لبنیات و سبد خرید خانوار با خواننده است.
نظرات کاربران