به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، ارسلان قاسمی، مشاور رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون، نبود آمار قابل اتکا را نخستین و مهم‌ترین چالش تنظیم بازار محصولات پروتئینی خواند. به گفته او، این بحث فقط به گوشت قرمز و مرغ محدود نیست. تخم‌مرغ و لبنیات هم در همین سبد قرار دارند.
این موضوع از آن جهت اهمیت دارد که این ۴ قلم بخش مهمی از هزینه خوراکی خانوارها را تشکیل می‌دهند. «تنظیم بازار» یعنی هماهنگ‌کردن عرضه و تقاضا برای جلوگیری از کمبود، مازاد و نوسان تند قیمت. پایه این هماهنگی عدد است. اگر عدد دقیق نباشد، تصمیم‌ها بر برآورد تکیه می‌کنند و خطای این برآوردها در قیمت پشت ویترین فروشگاه‌ها دیده می‌شود.
چرا آمار تعیین‌کننده است
برای تنظیم بازار پروتئین، سیاست‌گذار باید چند عدد پایه را بداند: تعداد دام و جوجه‌ریزی، حجم تولید ماهانه، موجودی انبارها و میزان مصرف. اگر تولید کم‌تر از واقعیت برآورد شود، ممکن است عرضه مازاد به بازار برسد و تولیدکننده زیان کند. اگر بیش‌تر برآورد شود، واکنش برای جبران کمبود دیر انجام می‌شود و قیمت‌ها جهش می‌کنند.
در این بازار، همیشه کشمکشی میان دو طرف جریان دارد. تولیدکننده می‌خواهد هزینه نهاده‌های دامی، یعنی خوراکی مانند ذرت و کنجاله سویا، را پوشش دهد. مصرف‌کننده هم با قدرت خرید محدود روبه‌رو است. آمار دقیق ابزاری است که فاصله این دو را قابل اندازه‌گیری می‌کند. بدون آن، هر دو طرف با تصویری مبهم تصمیم می‌گیرند.
پیامد برای خانوارها و بازارها
پیامد مستقیم این وضعیت برای خانوارها، پیش‌بینی‌ناپذیری قیمت است. وقتی داده‌های پایه کامل نباشد، تشخیص اینکه افزایش قیمت موقتی است یا ماندگار، دشوارتر می‌شود. در سطح کلان‌تر، اقلام پروتئینی وزن قابل‌توجهی در سبد خوراکی شاخص تورم دارند. بخشی از نهاده‌های این صنعت هم وارداتی است. به همین دلیل، تحولات این بازار با انتظارات تورمی و بازار ارز پیوند دارد.
بخش منتشرشده از اظهارات قاسمی جزئیاتی درباره ارقام قیمت جدید یا سازوکار مشخص برای رفع کمبود آمار در بر ندارد. تنظیم بازار کالاهای اساسی در سال‌های اخیر بارها محل بحث بوده است. با این حال، تأکید بر کمبود آمار نشان می‌دهد که از نگاه فعالان این بخش، مسئله پیش از قیمت‌گذاری، در مرحله شناخت دقیق بازار قرار دارد.
نظرات کاربران