به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، قیمت تمام‌شده گوشت قرمز و مرغ روز یکشنبه ۲۷ سپتامبر (۵ مهر) اعلام شد. طبق این ارقام، مصرف‌کننده برای هر کیلو گوشت قرمز تا ۷۰۰ هزار تومان بیش‌تر از قیمت منطقی می‌پردازد. قاسمی می‌گوید گوشت با احتساب قیمت دام زنده حداکثر باید ۱ میلیون و ۴۰۰ تا ۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان باشد.
این رقم از آن جهت مهم است که گوشت و مرغ سهم بزرگی از هزینه خوراک خانوار دارند. وقتی قیمت نهایی تا نزدیک ۵۰ درصد از قیمت تمام‌شده فاصله بگیرد، بخشی از تورم سفره نتیجه هزینه تولید نیست. این بخش در مسیر توزیع شکل می‌گیرد.
فاصله قیمت با اعداد
گوشت قرمز امروز در بازار کیلویی ۲ میلیون تا ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود. قیمت تمام‌شده، یعنی قیمتی که هزینه خرید دام زنده و کشتار را پوشش می‌دهد، حداکثر ۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان برآورد شده است. برای خانواری که ماهانه ۵ کیلو گوشت می‌خرد، این اختلاف به حدود ۳ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان در ماه می‌رسد.
در بازار مرغ فاصله کوچک‌تر است، اما همچنان محسوس است. هر کیلو مرغ از درِ مرغداری تا ویترین فروشگاه ۱۰۰ تا ۱۲۰ هزار تومان گران‌تر می‌شود. اگر یک خانوار ماهانه ۴ کیلو مرغ مصرف کند، سهم این فاصله از سبد خرید او ۴۰۰ تا ۴۸۰ هزار تومان است.
اختلاف در کجا شکل می‌گیرد
زنجیره توزیع گوشت و مرغ چند حلقه دارد: تولیدکننده، کشتارگاه، عمده‌فروش، توزیع‌کننده و خرده‌فروش. هر حلقه هزینه حمل، نگهداری و سود خود را به قیمت اضافه می‌کند. پرسش اصلی این است که چه سهمی از این اختلاف هزینه واقعی است و چه سهمی حاشیه سود اضافی.
داده‌های اعلام‌شده نشان می‌دهد در بازار گوشت قرمز، فاصله میان دامدار و مصرف‌کننده بیش از هزینه‌های معمول توزیع است. در چنین شرایطی، دامدار الزاماً سود بیش‌تری نمی‌برد و مصرف‌کننده هزینه بیش‌تری می‌پردازد. محتمل‌ترین نتیجه اعلام این ارقام، افزایش فشار برای نظارت بر حلقه‌های میانی زنجیره است.
پیوند با ارزش پول
قیمت دام زنده و نهاده‌های دامی مانند ذرت و کنجاله سویا به نرخ ارز وابسته است. به همین دلیل، نوسان دلار با فاصله زمانی به قیمت گوشت و مرغ می‌رسد. اما اختلاف اعلام‌شده در مرحله توزیع رخ می‌دهد و به هزینه تولید مربوط نیست. این تفکیک برای خانوارها روشن می‌کند که چه بخشی از گرانی به ارز برمی‌گردد و چه بخشی به ساختار بازار.
نظرات کاربران