به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس انجمن صنفی گاوداران ایران اعلام کرد که میان فعالان این حوزه توافق اولیه برای افزایش قیمت شیرخام شکل گرفته است. شیرخام همان شیری است که گاوداران به کارخانه‌های لبنی می‌فروشند. این توافق هنوز نهایی نشده و رقم آن اعلام نشده است.
پیشنهاد افزایش قیمت قرار است در کارگروه امنیت غذایی بررسی شود و همان‌جا شکل نهایی بگیرد. تا زمان تصمیم این کارگروه، نه نرخ جدید روشن است و نه زمان اجرای آن. برای خانوارها، این یعنی هنوز نمی‌توان میزان تغییر قیمت در فروشگاه را برآورد کرد.
از دامداری تا قفسه فروشگاه
قیمت شیرخام نقطه آغاز زنجیره‌ای است که به شیر بسته‌بندی، ماست، پنیر و کره می‌رسد. کارخانه‌های لبنی شیر را از گاوداران می‌خرند و پس از فرآوری به فروشگاه‌ها عرضه می‌کنند. بنابراین هر تغییر در نرخ خرید شیرخام، هزینه تمام‌شده تولید را در کارخانه تغییر می‌دهد.
افزایش هزینه تولید لزوماً به همان اندازه به قیمت مصرف‌کننده منتقل نمی‌شود. سهم شیرخام در بهای هر محصول با نوع کالا فرق دارد و شیوه تعیین قیمت در هر حلقه از زنجیره نیز بر نتیجه اثر می‌گذارد. به همین دلیل، تصمیم کارگروه درباره نرخ و زمان اجرا تعیین‌کننده است.
چه نکاتی هنوز روشن نیست
سه موضوع باز مانده است: رقم نهایی افزایش، تاریخ اجرای آن و نحوه واکنش کارخانه‌های لبنی. گاوداران از افزایش هزینه نگهداری دام و تولید سخن می‌گویند، در حالی که کارخانه‌ها و مصرف‌کنندگان در سوی دیگر زنجیره قرار دارند. نتیجه این کشمکش پس از اعلام تصمیم کارگروه مشخص می‌شود.
نظرات کاربران