به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، حبیب اسدالله‌نژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی کشور، اعلام کرد ذخیره‌سازی مرغ ۳۰ هزار تن بیش از ذخایر راهبردی معمول افزایش یافته است. به گفته او، تاکنون حدود ۷ تا ۸ هزار تن از این سهمیه جذب شده است. یعنی نزدیک به یک‌چهارم برنامه اجرا شده و بیش از ۲۲ هزار تن هنوز باقی مانده است.
مرغ یکی از پرمصرف‌ترین منابع پروتئین در سبد خانوار است و قیمت آن مستقیم بر هزینه سفره اثر می‌گذارد. ذخیره راهبردی یعنی کالایی که در دوره مازاد عرضه خریداری و منجمد نگهداری می‌شود تا در زمان کمبود یا جهش قیمت به بازار برگردد. برای مصرف‌کننده، این ذخیره نقش ضربه‌گیر دارد. برای مرغدار نیز خرید مازاد مانع از فروش محصول زیر قیمت تمام‌شده می‌شود.
۳۰ هزار تن یعنی چقدر؟
این رقم با فرض جمعیت حدود ۹۰ میلیون نفر، به‌طور میانگین به حدود ۳۳۰ گرم مرغ برای هر نفر می‌رسد. برآوردهای رایج، مصرف سالانه مرغ کشور را بیش از ۲٫۵ میلیون تن نشان می‌دهد؛ یعنی روزانه حدود ۷ هزار تن. بر این پایه، ذخیره اضافه اعلام‌شده تقریباً برابر با ۴ روز مصرف کل کشور است.
اسدالله‌نژاد خریدهای توافقی را مسیر اصلی تأمین این ذخیره معرفی کرد. خرید توافقی یعنی خرید مرغ از تولیدکننده با قیمتی که از پیش میان خریدار و فروشنده توافق شده است. این سازوکار به مرغدار اطمینان می‌دهد محصول مازادش با قیمتی مشخص فروش می‌رود و ناچار به فروش زیر قیمت تمام‌شده نیست.
پیامد برای بازار
بازار مرغ همیشه میان دو فشار در نوسان است: مازاد عرضه که قیمت را در مرغداری پایین می‌آورد و کمبودی که چند ماه بعد قیمت را در خرده‌فروشی بالا می‌برد. وقتی مرغدار زیان می‌کند، جوجه‌ریزی را کم می‌کند؛ جوجه‌ریزی یعنی تعداد جوجه‌ای که برای پرورش وارد سالن‌ها می‌شود. کاهش آن معمولاً با چند هفته فاصله به کمبود عرضه و افزایش قیمت می‌رسد. ذخیره‌سازی در دوره مازاد، این چرخه را تا حدی کند می‌کند.
اثر نهایی این برنامه بر قیمت مرغ در خرده‌فروشی به سرعت جذب باقی‌مانده سهمیه و زمان عرضه دوباره آن به بازار بستگی دارد. هزینه نهاده‌های دامی، یعنی خوراکی مانند ذرت و کنجاله سویا که بخش بزرگی از قیمت تمام‌شده مرغ را تشکیل می‌دهد، نیز همچنان عامل تعیین‌کننده‌ای است. داده‌های هفته‌های آینده درباره میزان جذب، تصویر روشن‌تری از اثر این ذخیره بر بازار ارائه خواهد کرد.
نظرات کاربران