به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، قیمت مرغ در خرده‌فروشی‌ها در ۱ هفته حدود ۳۳ درصد بالا رفته و به کیلویی ۴۵۰ هزار تومان رسیده است. بر اساس گزارش روند بازار، هم مرغ زنده و هم مرغ کشتار‌شده در این مدت بین ۳۰ تا ۳۳ درصد گران شده‌اند. مرغ زنده یعنی قیمتی که مرغدار یا عمده‌فروش برای پرنده پیش از کشتار دریافت می‌کند.
این افزایش برای خانوارها معنای روشنی دارد. اگر قیمت قبلی را با محاسبه معکوس برآورد کنیم، مرغ تا ۱ هفته پیش حدود ۳۳۸ هزار تومان بوده است. یعنی هر کیلوگرم حدود ۱۱۲ هزار تومان گران‌تر شده و خانواری که هفته‌ای ۲ کیلوگرم مرغ می‌خرد، حدود ۲۲۴ هزار تومان بیش‌تر پرداخت می‌کند.
چرا افزایش مرغ زنده اهمیت دارد
قیمت مرغ زنده نقطه آغاز زنجیره قیمت است. وقتی این رقم بالا می‌رود، کشتارگاه و عمده‌فروش هزینه بیش‌تری می‌پردازند و این هزینه به مغازه و قصابی منتقل می‌شود. به همین دلیل رشد هم‌زمان مرغ زنده و مرغ کشتار‌شده، نشان می‌دهد فشار قیمتی از ابتدای زنجیره شروع شده و فقط به حاشیه سود خرده‌فروش محدود نیست.
متن منتشرشده از منبع، علت دقیق این جهش را به‌طور کامل مشخص نکرده است. در بازار مرغ معمولاً هزینه خوراک دام، میزان عرضه به بازار و تقاضای خانوار بر قیمت اثر می‌گذارند. داده‌های بیش‌تری لازم است تا مشخص شود کدام عامل در این هفته نقش اصلی داشته است.
اثر بر سبد خانوار
مرغ از پرمصرف‌ترین منابع پروتئین در سفره خانوارهاست و جایگزین‌های آن، مانند گوشت قرمز، معمولاً گران‌ترند. بنابراین افزایش قیمت مرغ فقط یک ردیف از هزینه‌ها را تغییر نمی‌دهد و می‌تواند ترکیب خرید مواد غذایی را هم تحت تأثیر قرار دهد.
برای روشن‌شدن مسیر قیمت در هفته‌های آینده، باید به قیمت مرغ زنده در مراکز عرضه، میزان جوجه‌ریزی و تغییر هزینه خوراک دام توجه کرد. اگر قیمت عمده‌فروشی در همین سطح بماند، خرده‌فروشی‌ها نیز احتمالاً نزدیک به رقم فعلی باقی می‌مانند؛ اما این برآورد به داده‌های تازه بستگی دارد.
نظرات کاربران