به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس اتحادیه مرکزی مرغداران میهن روز دوشنبه، ۱۷ اوت (۲۶ مرداد)، از افزایش دوباره قیمت تخم‌مرغ در بازار داخلی خبر داد. بر این اساس، هر شانه تخم‌مرغ دو کیلوگرمی اکنون بین ۵۶۰ تا ۵۷۰ هزار تومان معامله می‌شود. این تغییر مستقیماً بر هزینه سبد غذایی خانوارها اثر می‌گذارد، زیرا تخم‌مرغ یکی از ارزان‌ترین منابع پروتئین برای بسیاری از خانواده‌هاست.
به گفته رئیس این اتحادیه، سطح فعلی قیمت‌ها با وجود افزایش اخیر، هنوز به‌طور کامل جبران‌کننده زیان تولیدکنندگان در دوره پیشین نیست. به بیان دیگر، مرغداران در ماه‌های گذشته با قیمتی پایین‌تر از هزینه تمام‌شده فروخته‌اند و افزایش کنونی بخشی از تلاش برای جبران آن زیان محسوب می‌شود.
با احتساب میانگین ۳۰ عدد تخم‌مرغ در هر شانه دو کیلوگرمی، قیمت هر عدد تخم‌مرغ به حدود ۱۸ تا ۱۹ هزار تومان رسیده است. این رقم برای خانوارهایی که تخم‌مرغ را جایگزین ارزان‌تر گوشت قرمز و مرغ می‌خرند، افزایش محسوسی در هزینه روزانه به شمار می‌رود.
اختلاف قیمت در فروشگاه‌ها
قیمت تخم‌مرغ در سطح بازار یکدست نیست. بر اساس اعلام اتحادیه، برخی فروشگاه‌های زنجیره‌ای همچنان تخم‌مرغ را با قیمتی پایین‌تر از نرخ بازار آزاد عرضه می‌کنند. این اختلاف معمولاً از حجم خرید عمده، سیاست‌های تخفیف فروشگاهی و زنجیره توزیع کوتاه‌تر این فروشگاه‌ها ناشی می‌شود.
علت افزایش قیمت
فشار فروش کمتر از سوی مرغداران، در کنار هزینه‌های بالای تولید، از عوامل اصلی افزایش قیمت تخم‌مرغ در هفته‌های اخیر است. وقتی تولیدکننده در یک دوره با زیان می‌فروشد، در دوره بعد انگیزه کمتری برای عرضه با قیمت پایین دارد. این رفتار بازار می‌تواند نوسان قیمت را برای مدتی ادامه‌دار کند.
تخم‌مرغ در سبد مصرفی خانوار ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد و نوسان قیمت آن به سرعت در محاسبات هزینه زندگی بازتاب پیدا می‌کند. کارشناسان بازار محصولات پروتئینی معمولاً نوسان قیمت در این بخش را به ترکیبی از هزینه نهاده‌های دامی، شرایط فصلی و رفتار عرضه تولیدکنندگان نسبت می‌دهند.
نظرات کاربران