به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن قیمت هر شانه تخم‌مرغ برای مصرف‌کننده را ۵۰۰ هزار تومان اعلام کرد. او تولید روزانه تخم‌مرغ در کشور را ۳ هزار و ۳۰۰ تن برآورد کرد. این دو عدد هم‌زمان دو پیام دارد: عرضه در جریان است، اما قیمت برای خریدار نهایی در سطح بالایی قرار دارد.
اهمیت این خبر برای خانوار روشن است. تخم‌مرغ ارزان‌ترین منبع پروتئین حیوانی در سبد خوراک بسیاری از خانواده‌ها به شمار می‌رود. وقتی قیمت این کالا بالا می‌رود، جایگزین ارزان‌تری در همین گروه غذایی وجود ندارد و فشار آن مستقیم به بودجه ماهانه خانوار منتقل می‌شود.
هر تخم‌مرغ چند؟
هر شانه استاندارد ۳۰ عدد تخم‌مرغ دارد. با قیمت ۵۰۰ هزار تومانی، هر عدد حدود ۱۶ هزار و ۷۰۰ تومان قیمت پیدا می‌کند. برای خانواده‌ای که در ماه ۲ شانه مصرف می‌کند، این رقم به ۱ میلیون تومان در ماه می‌رسد.
رقم تولید هم با یک محاسبه ساده ملموس‌تر می‌شود. اگر وزن هر شانه را به‌طور میانگین حدود ۱٫۸ کیلوگرم در نظر بگیریم، ۳ هزار و ۳۰۰ تن تولید روزانه معادل نزدیک به ۱٫۸ میلیون شانه در روز است. این برآورد تقریبی است و به وزن واقعی تخم‌مرغ‌ها بستگی دارد.
عرضه در برابر قیمت
حجم تولید اعلام‌شده نشان می‌دهد بازار با کمبود فیزیکی گسترده روبه‌رو نیست. با این حال، قیمت مصرف‌کننده تنها تابع حجم عرضه نیست. هزینه نهاده‌هایی مانند خوراک دام، که بخش عمده آن به واردات و نرخ ارز وابسته است، در قیمت تمام‌شده نقش تعیین‌کننده دارد.
به همین دلیل، مسیر قیمت تخم‌مرغ در هفته‌های آینده به دو متغیر گره خورده است: هزینه تأمین نهاده‌ها و میزان تقاضای خانوار. داده‌های تازه‌تر از قیمت تولیدکننده و حاشیه توزیع، تصویر دقیق‌تری از فاصله میان مرغداری تا سفره به دست خواهد داد.
نظرات کاربران