به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار مرغ، تخم‌مرغ و گوشت قرمز در روز شنبه، ۷ شهریور ۱۴۰۵ (۲۹ اوت ۲۰۲۶ (۷ شهریور ۱۴۰۵))، از تلاطم هفته‌های اخیر فاصله گرفت. قیمت بیشتر اقلام پروتئینی نسبت به روز قبل تغییر محسوسی نداشت و برخی کالاها با کاهش جزئی همراه شدند.
این آرامش برای خانوارهایی که مرغ، تخم‌مرغ و گوشت را بخش ثابت خرید هفتگی خود می‌دانند، خبر مهمی است. وقتی قیمت این اقلام پرنوسان باشد، برنامه‌ریزی برای هزینه‌های خوراک دشوار می‌شود. ثبات نسبی امروز به معنای پیش‌بینی‌پذیرتر شدن هزینه سبد غذایی است، هرچند نشانه قطعی تداوم این روند در روزهای آینده نیست.
چرا فشار قیمتی کاهش یافت
بازار محصولات پروتئینی در هفته‌های گذشته با فشار تقاضا و افزایش پی‌درپی نرخ‌ها همراه بود. به گفته فعالان بازار، ورود عرضه تازه به برخی زنجیره‌های توزیع، از فشار خرید کاست و اجازه داد قیمت‌ها در سطح فعلی تثبیت شود. عرضه بیشتر یعنی رقابت فروشندگان برای جذب مشتری بالا می‌رود و همین موضوع مانع از رشد بیشتر قیمت‌ها می‌شود.
با این حال، این تثبیت با کاهش شدید قیمت‌ها تفاوت دارد. داده‌های امروز بازار نشان می‌دهد کاهش‌ها محدود و در برخی اقلام گوشتی متمرکز بوده است، نه در کل سبد پروتئینی. مرغ و تخم‌مرغ که ۲ قلم پرمصرف در سفره خانوار هستند، نوسان کمتری نسبت به روزهای اخیر تجربه کردند.
اثر روی هزینه خانوار
برای مصرف‌کننده معمولی، این خبر به معنای صرفه‌جویی کوچک اما محسوس در خرید هفتگی است. با این حال، ثبات یک‌روزه بازار را نباید نشانه قطعی یک روند بلندمدت دانست. کارشناسان می‌گویند هزینه نهاده‌های دامی، نرخ ارز و سیاست‌های حمایتی همچنان می‌توانند مسیر قیمت‌ها را در هفته‌های آینده تغییر دهند.
بازار مواد پروتئینی از جمله بخش‌هایی است که تغییرات آن به‌سرعت در هزینه خانوار ایران احساس می‌شود. دلیل این حساسیت ساده است؛ مرغ و تخم‌مرغ، برخلاف بسیاری کالاهای دیگر، جزو خریدهای روزانه یا هفتگی محسوب می‌شوند. به همین دلیل، حتی نوسان‌های کوچک قیمتی در این بازار، بازتاب گسترده‌ای میان مصرف‌کنندگان پیدا می‌کند.
نظرات کاربران