به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، نرخ تخم‌مرغ در بازار مصرف روز شنبه ۱۲ سپتامبر (۲۱ شهریور) به‌روزرسانی شد. رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن اعلام کرد تولید این محصول با میزان مصرف داخلی هم‌خوانی دارد و نگرانی از کمبود عرضه وجود ندارد.
تخم‌مرغ یکی از ارزان‌ترین منابع پروتئین در سبد غذایی خانوار است. هر تغییر در قیمت آن مستقیم روی هزینه زندگی خانوارهای کم‌درآمد و متوسط اثر می‌گذارد. به همین دلیل نوسان نرخ این محصول همواره در کانون توجه مصرف‌کنندگان قرار دارد.
چرا اتحادیه از تامین می‌گوید؟
به گفته رئیس هیئت‌مدیره اتحادیه مرغداران میهن، تولید تخم‌مرغ در کشور در حال حاضر پاسخ‌گوی نیاز بازار است. این جمله به زبان ساده یعنی عرضه تخم‌مرغ کمتر از تقاضا نیست و بروز کمبود ناگهانی در کوتاه‌مدت پیش‌بینی نمی‌شود. اهمیت این اطمینان‌بخشی در آن است که در ماه‌های گذشته، افزایش هزینه خوراک دام و طیور بار مالی مرغداران را بالا برده بود.
فشار هزینه تولید یکی از دلایلی است که قیمت تخم‌مرغ را در بازار مصرف بالا نگه می‌دارد. وقتی هزینه خوراک، دارو و حمل‌ونقل افزایش می‌یابد، تولیدکننده ناچار به تعدیل نرخ فروش می‌شود. این روند در ماه‌های اخیر برای بسیاری از محصولات پروتئینی تکرار شده است.
سبد خانوار و نگرانی مصرف‌کننده
برای مصرف‌کننده، سوال اصلی این است که آیا روند فعلی قیمت پایدار می‌ماند یا ادامه دارد. اتحادیه مرغداران تاکید کرده تامین تخم‌مرغ در وضعیت مطلوبی قرار دارد. با این حال، ثبات عرضه به‌تنهایی تضمینی برای ثبات قیمت در تمام مناطق کشور نیست، چون هزینه توزیع در شهرهای مختلف متفاوت است.
داده‌ها نشان می‌دهد نرخ محصولات پروتئینی مانند مرغ، گوشت قرمز و تخم‌مرغ در سال‌های اخیر با نوسان بیشتری همراه بوده است. این وضعیت بیشتر ریشه در افزایش هزینه‌های تولید دارد، نه صرفا کمبود عرضه. به بیان دیگر، حتی با تولید کافی، فشار هزینه می‌تواند نرخ نهایی را در بازار مصرف بالا نگه دارد.
اتحادیه مرغداران میهن یکی از تشکل‌های صنفی فعال در زنجیره تولید مرغ و تخم‌مرغ کشور است و به‌طور مرتب گزارش وضعیت تولید و عرضه را اعلام می‌کند. این اظهارات معمولا با هدف کاهش نگرانی بازار درباره کمبود احتمالی مطرح می‌شود.
نظرات کاربران