به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس شورای تامین دام کشور از افزایش عرضه گوشت قرمز در فصل پاییز خبر داد. به گفته او، ذخیره دام سبک و سنگین در سطح کشور در وضعیت مناسبی قرار دارد و روند عرضه در ماه‌های آینده تسریع می‌شود. این اظهارات در شرایطی مطرح شده که خانوارها همچنان قیمت گوشت قرمز را یکی از سنگین‌ترین اقلام سبد خرید ماهانه خود می‌دانند.
افزایش عرضه به معنای آن است که مقدار بیشتری دام برای کشتار و توزیع وارد بازار می‌شود. وقتی عرضه از تقاضا پیشی بگیرد، معمولاً فشار روی قیمت کاهش می‌یابد. با این حال، میزان و سرعت این کاهش به عواملی مانند هزینه نهاده‌های دامی و نرخ ارز نیز بستگی دارد.
هزینه خوراک دام و نرخ ارز
بخش قابل‌توجهی از خوراک دام در ایران وابسته به نهاده‌های وارداتی است. هر تغییر در نرخ ارز مستقیماً روی هزینه تمام‌شده پرورش دام اثر می‌گذارد. به همین دلیل، حتی اگر تعداد دام عرضه‌شده افزایش یابد، نوسان قیمت دلار می‌تواند بخشی از این کاهش هزینه را خنثی کند.
دامداران هزینه خوراک، دارو و حمل‌ونقل را در قیمت نهایی گوشت لحاظ می‌کنند. اگر هزینه‌های تولید بالا بماند، افزایش عرضه به‌تنهایی برای کاهش محسوس قیمت کافی نخواهد بود. از سوی دیگر، ثبات نسبی نرخ ارز می‌تواند اثر مثبت افزایش عرضه را در بازار نمایان‌تر کند.
تقاضای فصلی و چشم‌انداز قیمت
با نزدیک‌شدن به پاییز و زمستان، تقاضای گوشت قرمز در بسیاری از خانوارها معمولاً افزایش می‌یابد. این افزایش تقاضا می‌تواند بخشی از اثر افزایش عرضه را جبران کند. به همین دلیل، پیش‌بینی دقیق قیمت در ماه‌های آینده به تعادل میان این دو عامل بستگی دارد.
مسئولان تامین دام کشور معتقدند وضعیت ذخایر دامی برای عرضه پاییزی مناسب است. با این حال، تحلیلگران بازار تاکید می‌کنند که قیمت نهایی گوشت در فروشگاه‌ها به مجموعه‌ای از عوامل از جمله نرخ ارز، هزینه نهاده‌ها و رفتار مصرف‌کننده بستگی دارد. مخاطبان می‌توانند روند قیمت را در هفته‌های آینده و با انتشار آمار رسمی دنبال کنند.
نظرات کاربران