به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، رئیس شورای تأمین دام کشور اعلام کرد که قیمت دام زنده کاهش یافته، اما بازار گوشت تصویر دیگری نشان می‌دهد. این یعنی خریدار نهایی از ارزان‌تر شدن مواد اولیه سهمی نبرده است. گوشت قرمز بخش مهمی از هزینه خوراک خانوار است و هر شکاف قیمتی در آن، مستقیم به بودجه ماهانه خانواده‌ها می‌رسد.
او قیمت فعلی گوشت را «دستکاری‌شده» و حاصل «قیمت‌سازی» توصیف کرد. به گفته رئیس این شورا، هر فروشنده نرخ دلخواه خود را تعیین می‌کند. نتیجه این وضعیت، فاصله گرفتن قیمت گوشت از قیمت واقعی و منطقی بازار است. او در این اظهارات رقم مشخصی برای میزان کاهش قیمت دام یا اندازه این شکاف ارائه نکرد.
زنجیره‌ای که کاهش را نگه می‌دارد
قیمت گوشت در قصابی از چند جزء ساخته می‌شود: بهای دام زنده، هزینه کشتار، حمل، توزیع و حاشیه سود هر حلقه. در بازار عادی، ارزان شدن دام با کمی تأخیر به قیمت گوشت منتقل می‌شود. اقتصاددانان به این فرایند «انتقال قیمت» می‌گویند؛ یعنی تغییر هزینه تولید، دیر یا زود در قیمت مصرف‌کننده ظاهر می‌شود.
اظهارات اخیر نشان می‌دهد این انتقال در حلقه‌های میانی متوقف شده است. در یک سوی این زنجیره، دامدار دام خود را ارزان‌تر می‌فروشد. در سوی دیگر، مصرف‌کننده همچنان نرخ قبلی یا حتی بالاتر را می‌پردازد. تفاوت این دو قیمت، به حاشیه سود حلقه‌های میانی اضافه می‌شود.
پیامد برای سفره خانوار
پدیده‌ای که در این بازار دیده می‌شود، در ادبیات اقتصادی «چسبندگی قیمت» نام دارد. به این معنا که قیمت‌ها هنگام افزایش هزینه‌ها سریع بالا می‌روند، اما هنگام کاهش هزینه‌ها کند پایین می‌آیند. در اقتصادی با تورم بالا، فروشندگان معمولاً انگیزه کمتری برای کاهش نرخ دارند، چون انتظار افزایش دوباره هزینه‌ها را دارند.
پیامد مستقیم این وضعیت برای خانوار، پراکندگی بیش‌تر قیمت‌ها در سطح شهر است. وقتی نرخ مرجع روشنی وجود نداشته باشد، اختلاف قیمت یک کالای یکسان میان فروشگاه‌ها افزایش می‌یابد. اینکه شکاف میان قیمت دام زنده و گوشت در هفته‌های آینده کم می‌شود یا ادامه می‌یابد، به رفتار حلقه‌های توزیع و روند هزینه‌های تولید بستگی دارد.
نظرات کاربران