به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، در روز دوشنبه ۱۹ اکتبر (۲۷ مهر) قیمت تخم‌مرغ در خرده‌فروشی‌ها یک قدم تا رسیدن به رقم یک‌میلیونی فاصله دارد. این در حالی است که تولید داخلی، نیاز کشور را به‌طور کامل تأمین می‌کند. یعنی کمبود عرضه، دست‌کم در ظاهر، توضیح اصلی این نوسان نیست.
این خبر برای بیش‌تر خانوارها اهمیت مستقیم دارد. تخم‌مرغ از ارزان‌ترین منابع پروتئین در سبد غذایی است و تغییر قیمت آن به‌سرعت در هزینه روزانه دیده می‌شود. وقتی چنین کالایی به مرز رقم‌های بالا نزدیک شود، فشار آن به بودجه خانوار هم بیش‌تر حس می‌شود.
تولید روزانه چقدر است؟
تولید روزانه ۳ هزار و ۵۰۰ تن رقم بزرگی است. اگر وزن هر تخم‌مرغ را حدود ۶۰ گرم فرض کنیم، این مقدار نزدیک به ۵۸ میلیون عدد در روز می‌شود. این برآورد تقریبی است، اما مقیاس تولید را نشان می‌دهد: عرضه‌ای که به گفته منبع خبر، نیاز بازار را کامل می‌پوشاند.
پس پرسش اصلی این است که چرا قیمت در خرده‌فروشی‌ها پایدار نیست. منبع خبر علت مشخصی برای این شکاف میان تولید و قیمت ارائه نکرده است. به‌طور کلی، قیمت نهایی تنها به میزان تولید وابسته نیست و هزینه‌های زنجیره توزیع و رفتار فروشندگان هم در آن اثر دارد.
نوسان یعنی چه؟
نوسان قیمت یعنی رقم یک کالا در فاصله‌ای کوتاه بالا و پایین می‌شود. برای خریدار، این وضعیت پیش‌بینی هزینه را سخت‌تر می‌کند و قیمت یک کالا ممکن است از یک فروشگاه به فروشگاه دیگر تفاوت محسوسی داشته باشد.
داده‌ها نشان می‌دهد تولید و تأمین در سطح کلان مشکلی ندارد و تمرکز باید بر قیمت نهایی در خرده‌فروشی‌ها باشد. مقایسه قیمت‌ها در نقاط مختلف فروش و پیگیری روند هفتگی، تصویر دقیق‌تری از وضعیت بازار می‌دهد. نتیجه‌گیری درباره ادامه مسیر قیمت با خوانندگان است.
نظرات کاربران