به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بازار گوشت قرمز روز چهارشنبه ۴ شهریور ۱۴۰۵ (۲۶ اوت ۲۰۲۶ (۴ شهریور ۱۴۰۵)) در وضعیت آرام قرار داشت. بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام‌شده، هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی ۲,۱۶۰,۰۰۰ تومان و راسته گوساله ۲,۱۱۰,۰۰۰ تومان قیمت خورد و نسبت به روزهای گذشته تفاوت محسوسی ثبت نشد.
این ثبات برای خانوارها به معنای پیش‌بینی‌پذیری هزینه سبد غذایی است. وقتی نرخ گوشت قرمز چند روز پیاپی تغییر نمی‌کند، خانوارها می‌توانند خرید ماهانه را بدون نگرانی از جهش ناگهانی قیمت برنامه‌ریزی کنند. این وضعیت هم‌چنین نشانه‌ای از کاهش فشار فروش یا افزایش ناگهانی تقاضا در بازار داخلی است.
مقایسه ۲ قلم اصلی گوشت قرمز نشان می‌دهد فاصله قیمتی میان گوشت گوسفندی و گوساله همچنان محدود است. هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی تنها ۵۰,۰۰۰ تومان از راسته گوساله گران‌تر است، رقمی که در ماه‌های اخیر تقریباً ثابت مانده است.
چه عواملی قیمت گوشت قرمز را تعیین می‌کند
نرخ نهایی گوشت قرمز در بازار داخلی به چند متغیر وابسته است: هزینه خوراک دام، حجم عرضه دام زنده و نرخ ارز در بازار آزاد. افزایش هزینه نهاده‌های دامی معمولاً با تأخیر چند هفته‌ای خود را در قیمت گوشت نشان می‌دهد. به همین دلیل ثبات فعلی می‌تواند نشانه آرامش نسبی در این متغیرها باشد.
داده‌های بازار در هفته‌های اخیر روند مشابهی را ثبت کرده و نوسان شدید در نرخ گوشت قرمز دیده نشده است. کارشناسان بازار معتقدند تا زمانی که تغییر محسوسی در نرخ ارز یا هزینه تولید دام رخ ندهد، احتمال تغییر جهشی قیمت در کوتاه‌مدت پایین است.
برای مصرف‌کنندگان، رصد مستمر قیمت‌های اعلامی اتحادیه یکی از ساده‌ترین راه‌های مدیریت هزینه خانوار در این بازار است. تفاوت قیمت میان فروشگاه‌های مختلف نیز می‌تواند در تصمیم خرید مؤثر باشد.
نظرات کاربران