به گزارش شبکه اطلاع‌رسانی طلا و ارز، بررسی قیمت‌های خرده‌فروشی در روزهای اخیر نشان می‌دهد گروه لبنیات بیشترین رشد قیمت را در میان اقلام خوراکی داشته است. این افزایش برای خانوارهایی که شیر، ماست و پنیر را مصرف روزانه می‌دانند، به معنای سنگین‌تر شدن هزینه سبد خرید ماهانه است.
بر اساس مشاهدات بازار، قیمت هر بسته شیر پاستوریزه و ماست در ۱ ماه گذشته حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد رشد کرده است. این رقم یعنی خانواری که پیش‌تر برای خرید لبنیات هفتگی مبلغ مشخصی می‌پرداخت، اکنون باید بخش بزرگ‌تری از بودجه غذایی خود را به همین قلم اختصاص دهد.
علت افزایش قیمت لبنیات چیست؟
دلیل اصلی این افزایش، رشد قیمت خرید شیر خام از واحدهای دامداری است. هزینه نهاده‌های دامی مانند خوراک دام نیز در ماه‌های اخیر بالا رفته و همین موضوع فشار تولید را افزایش داده است. بخشی از قیمت تمام‌شده لبنیات نیز به بسته‌بندی و مواد اولیه وارداتی وابسته است که با نرخ ارز پیوند دارد.
افزایش هزینه انرژی و حمل‌ونقل نیز به این معادله اضافه شده است. این عوامل در کنار هم باعث شده تولیدکنندگان قیمت نهایی محصولات لبنی را در چند نوبت متوالی تعدیل کنند.
تأثیر بر سبد خانوار
لبنیات یکی از اقلام ثابت و پرمصرف در سبد غذایی محسوب می‌شود، به همین دلیل رشد قیمت آن به‌سرعت در هزینه زندگی خانوارها منعکس می‌شود. کارشناسان بازار می‌گویند رشد قیمت این گروه در ماه‌های اخیر از میانگین رشد قیمت سایر اقلام خوراکی پیشی گرفته است.
این وضعیت به‌ویژه برای خانوارهای کم‌درآمد فشار بیشتری ایجاد می‌کند، زیرا سهم لبنیات در بودجه غذایی این گروه معمولاً بالاتر است. تحلیل‌گران بازار همچنان روند قیمت‌ها را رصد می‌کنند تا مشخص شود این افزایش تا چه زمانی ادامه خواهد داشت.
نظرات کاربران